怎樣煎補(bǔ)藥
滋補(bǔ)性藥物含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能否充分發(fā)揮藥性及其療效，往往與煎藥之法是否得當(dāng)，有密切的關(guān)系。
煎藥要砂鍋。砂鍋受熱均勻，不會(huì)使藥的有效成分起化學(xué)變化。如果沒有砂鍋，用搪瓷茶缸也可以，但不能用鐵鍋或其他金屬鍋，以免破壞藥中的某些有效成分 或生成有毒的物質(zhì)而危害人體。
加水多少要看藥劑量。一般來(lái)說，第1煎（頭渣）以水浸過藥半過為宜，第2煎，以水浸過藥3分即可。煎藥的水是干凈涼水或涼開水。
先泡后煎藥。藥物加水后，最好先泡20-30分鐘，便于藥物浸透，使有效成分滲出。煎熬的時(shí)間，一般是沸后再煎40-60分鐘為宜。
火力不要過猛。煎時(shí)最好用煤爐，文火慢煎，或先大火，煮開后再用小火，這樣能使藥物的有效成分充分溶于水中，更好的發(fā)揮藥力。
蓋蓋煎熬。煎藥時(shí)為了使藥物煎透。最好是蓋蓋煎，特別是滋補(bǔ)藥中的貴重藥，如人參鹿茸，枸杞子等更應(yīng)蓋蓋用文火煎熬為好。
先煎、烊化與另煎。補(bǔ)益藥中的骨質(zhì)類、貝殼類藥物，應(yīng)先煎30-40分鐘后才放入其他藥同煎。烊化則是將藥物放入熱藥汁中溶化，如膠類藥物。另煎是藥單獨(dú)煎，如人參之類。
煎藥的次數(shù)：滋補(bǔ)藥一般煎2-3次，最好的頭渣、二渣或三渣的藥汁混合，然后分次服用。如果只煎1次，藥里的有效成分尚未全部滲出就棄掉，則很可惜。（海南 林超駒）
