第十章（一) 飲食與營養(yǎng)作業(yè)習(xí)題
一、選擇題
單選題
A．腎病綜合征
B．貧血
C．肺結(jié)核
D．肝昏迷
E．手術(shù)后
A. 普通飲食
B. 軟質(zhì)飲食
C. 半流質(zhì)飲食
D. 流質(zhì)飲食
E. 低脂肪飲食
3．食用低鹽飲食的病人，每日食用食鹽量不應(yīng)超過( )
A. 0.5g
B. 1g
C. 2g
D. 3g
E. 4g
4．普通飲食的適用范圍是（ )
A. 無發(fā)熱和無消化道疾患者
B. 消化不良，術(shù)后恢復(fù)期階段
C. 發(fā)熱，體弱，消化道疾患
D. 病情嚴(yán)重，吞咽困難，口腔疾患
E. 術(shù)后和急性消化道疾患者
5．大手術(shù)后的患者宜采用的飲食是( )
A. 高熱量、低量白
B. 高蛋白、高維生素
C. 高維生素，低蛋白
D. 高脂肪、高蛋白
E. 低脂肪，高熱量
6．進(jìn)低蛋白飲食的成人，每日飲食中蛋白質(zhì)供應(yīng)量( )
A. 不超過20～40g
B. 不超過40～50g
C. 不超過50～60g
D. 不超過60～80g
E. 不超過60～85g
7．低蛋白飲食的適用范圍是（ )
A. 甲狀腺功能亢進(jìn)、高熱病人
B. 長期消耗性疾病病人
C. 肝昏迷病人
D. 肝膽疾患、高脂血癥病人飲食
8．缺乏維生素A可引起的疾病有（ )
A. 壞血病
B. 夜盲癥
C. 腳氣病
D. 口角炎
E. 佝僂病
9．下列哪項不是影響病人消化吸收的主要因素（ )
A. 食物的色、香、味
B. 食物的狀態(tài)（固體、液體)
C. 病人的情緒
D. 周圍環(huán)境
E. 是否規(guī)律進(jìn)食
10．李先生，35歲，體溫38℃，口腔糜爛，疼痛難忍，根據(jù)李先生的病情、你應(yīng)給予哪種飲食（ )
A. 軟食
B. 半流質(zhì)飲食
C. 流食
D. 高熱量飲食
E. 高蛋白飲食
11．王先生，男，45歲，患甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，需行131碘治療，你如何進(jìn)行衛(wèi)生指導(dǎo)（ )
A. 治療中忌食綠色蔬菜
C. 治療前3天禁食含碘高食物
D. 告知病人治療當(dāng)日不用碘酒消毒
E. 治療前1月食用高纖維素飲食
多選題
1．醫(yī)院普通飲食的原則為（ )
A. 營養(yǎng)素要平衡
B. 易消化，無刺激性
C. 少食多餐
D. 少吃油煎食物
E. 食物要易于咀嚼
2．下列哪些屬試驗飲食（ )
A. 要素飲食
B. 忌碘飲食
C. 膽囊造影飲食
D. 高蛋白飲食
E. 低鹽飲食
3．醫(yī)院的基本飲食包括（)
A. 高熱量飲食
B. 高蛋白飲食
C. 軟質(zhì)飲食
D. 低脂肪飲食
E. 流質(zhì)飲食
4．潛血試驗飲食在試驗前3天應(yīng)禁食（ )
A. 豆制品、大白菜
B. 肝類、血類食物
Cpayment-defi.com/kuaiji/. 大量綠色蔬菜
D. 含鐵的食物及藥物
E. 馬鈴薯、豆制品
5．流質(zhì)飲食不宜長期單獨使用是因為（ )
A. 總熱量大低
B. 每次量大少
C. 其營養(yǎng)不足
D. 次數(shù)大少
E. 不能滿足生理需要
二、問答題
(一) 低蛋白飲食適用哪些病人？每日蛋payment-defi.com/sanji/白質(zhì)應(yīng)供給多少？
(二) 簡述在飲食護(hù)理中，護(hù)士如何協(xié)助病人愉快進(jìn)食？
