河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁
教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室 教師姓名：田 粟
| 課程名稱 | 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) | 授課專業(yè)和班級 | 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級 醫(yī)學(xué)三基 |
| 授課內(nèi)容 | 第一章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，第七節(jié)：維生素 | 授課學(xué)時(shí) | 2學(xué)時(shí) |
| 教學(xué)目的 | 掌握維生素的概念、分類；掌握維生素A原的概念；掌握維生素A、D的生理功能、缺乏癥、過多癥、食物來源和供給量；掌握維生素B1、B2、煙酸、維生素C的生理功能、缺乏癥、營養(yǎng)水平的評價(jià)、食物來源和供給量。掌握B族維生素的理化性質(zhì)。 | ||
| 教學(xué)重點(diǎn) | 維生素的概念、生理作用、缺乏癥和食物來源。 | ||
| 教學(xué)難點(diǎn) | 維生素營養(yǎng)水平的評價(jià)方法 | ||
| 教具和媒體使用 | 多媒體、黑板 | ||
| 教學(xué)方法 | 講授法 | ||
| 教 學(xué) 過 程 | 包括復(fù)習(xí)舊課、引入新課、重點(diǎn)難點(diǎn)講授、作業(yè)和習(xí)題布置、問題討論、歸納總結(jié)及課后輔導(dǎo)等內(nèi)容的時(shí)間分配 l 復(fù)習(xí)上節(jié)課的概念和重點(diǎn) 5分鐘 l 講授新課 1．維生素的概念、分類。 10分鐘 2．維生素A、D的生理功能、缺乏癥、中毒、營養(yǎng)水平的評執(zhí)業(yè)醫(yī)師價(jià)、食物來源和供給量 35分鐘 3．B族維生素的生理功能、缺乏癥、營養(yǎng)水平的評價(jià)、食物來源和供給量 35分鐘 4．維生素C的生理功能、缺乏癥、營養(yǎng)水平的評價(jià)、食物來源和供給量 10分鐘 l 歸納總結(jié)：強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和應(yīng)掌握的內(nèi)容 5分鐘 難點(diǎn)：維生素的缺乏癥； 維生素營養(yǎng)水平評價(jià)的指標(biāo)和方法。 | ||
| 講授新進(jìn)展內(nèi)容 | 維生素在預(yù)防疾病中的作用 | ||
| 課后總結(jié) | 與實(shí)際結(jié)合，通過膳食的攝入加深對維生素的認(rèn)識和理解 |
