公開(公告)號(hào)
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CN1308459C
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公開(公告)日
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2007.04.04
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申請(qǐng)(專利)號(hào)
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CN02139559.4
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申請(qǐng)日期
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2002.11.12
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專利名稱
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用粗奶酪為原料制備酪蛋白降血壓肽的工藝
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主分類號(hào)
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C12P21/06(2006.01)I
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分類號(hào)
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C12P21/06(2006.01)I;C12P21/02(2006.01)I;A61P9/12(2006.01)I
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分案原申請(qǐng)?zhí)? |
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優(yōu)先權(quán)
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申請(qǐng)(專利權(quán))人
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陸曉民
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發(fā)明(設(shè)計(jì))人
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陸曉民
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地址
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730101甘肅省蘭州市榆中和平開發(fā)區(qū)甘肅省干酪素廠
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頒證日
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國際申請(qǐng)
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進(jìn)入國家日期
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專利代理機(jī)構(gòu)
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蘭州中科華西專利代理有限公司
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代理人
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王玉雙
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國省代碼
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甘肅;62
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主權(quán)項(xiàng)
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一種用粗奶酪為原料制備酪蛋白降血壓肽的工藝,包括下述工藝:(1)將粗奶酪溶解;即將粗奶酪加水,其投料重量濃度為5-12%,將粗奶酪在溫度為25-75℃條件下,調(diào)節(jié)pH值在6-10之間,溶解40-200分鐘;(2)將溶解乳液脫脂;(3)將脫脂后的溶解乳液采用蛋白酶進(jìn)行酶解后得酪蛋白降血壓肽;其中酶解溫度為25-75℃,酶解時(shí)間為50-200分鐘,蛋白酶重量為溶解乳液的0.01-2.0%。
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摘要
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本發(fā)明涉及一種用粗奶酪為原料制備酪蛋白降血壓肽的工藝,包括下述工藝:(1)將粗奶酪溶解;(2)將溶解乳液脫脂;(3)將脫脂后的溶解乳液進(jìn)行酶解后得酪蛋白降血壓肽;本發(fā)明的工藝獨(dú)特、成本低廉,產(chǎn)品為純較高的酪蛋白降血壓肽,安全、無毒副作用,具有營養(yǎng)和輔助醫(yī)療的作用,可廣泛應(yīng)用于心血管疾病方面的醫(yī)藥、藥用輔料、保健食品和食品添加劑中。
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國際公布
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