黑芝麻
Semen Sesami Nigrum
(英)Black Sesame
別名 胡麻子、脂麻。
來源 為脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L. 的種子。
植物形態(tài) 一年生草本，高達1m。莖直立，四棱形，稍有柔毛。葉對生或上部葉互生；上部葉披針形或狹橢圓形，全緣，中部葉卵形，有鋸齒，下部葉3裂�；▎紊�2～3朵生葉葉腋；花萼長約6mm，裂片披針形；花冠白色或淡紫色，長約2.5cm。蒴果四棱狀長橢圓形，長約2.5cm，上下幾等寬，頂端稍尖，有細毛，種子多數(shù)，黑色、白色或淡黃色�；ㄆ�5～9月，果期7～9月。
除西藏外，各省區(qū)均有栽培。主產(chǎn)山東、河南、湖北、四川、安徽、江西、河北。
采制 秋季果實成熟時采割植株，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)，再曬干。
性狀 種子扁卵圓形，長約3mm，寬約2mm。表面黑色，平滑或有網(wǎng)狀皺紋，先端有棕色點狀種臍。種皮薄，子葉2，白色，富油性。味甘，有油香氣。
化學成分 含脂肪油，為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素（sesamin)、芝麻林酚素（sesamolin)、芝麻酚（sesamol)、胡麻甙（pedaliin)、車前糖（planteose)、芝麻糖（sesamose)等。
性味 性平，味甘。
