目前我市正在進行轟轟烈烈地大建設活動，各建筑工地的建設者是我市大建設的主力軍，他們?yōu)槲覀兂鞘械陌l(fā)展作出了很大的貢獻。為切實保障建筑工地建設者的衛(wèi)生安全，市衛(wèi)生局要求全市各建筑工地要加強對工地食堂餐飲及生活飲用水的衛(wèi)生管理，嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》和有關衛(wèi)生法律法規(guī)。市、縣、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構上下聯(lián)動，積極指導并督促建設工地做到：
一、嚴把“三證”關。必須取得有效的《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員須持健康證明和培訓合格證明才能上崗。
二、嚴格食品采購管理制度。食堂采購的食品、原料必須索取有效的衛(wèi)生合格證明，不要采購不新鮮的食物，不食用病死或死因不明的禽、畜肉。
三、強化衛(wèi)生安全意識和操作規(guī)范。食堂工作人員做飯時要煮熟煮透，食品加工工具、容器等要貼上生熟標識，不得混用，食品容器要及時清洗和消毒。售飯人員要堅持洗手消毒，賣熟食品必須用食品夾，嚴禁制作和出售涼拌菜，不具備條件的工地食堂不得出售海產(chǎn)品。給農(nóng)民工喝的水必須符合衛(wèi)生要求，教育農(nóng)民工養(yǎng)成不喝生水的衛(wèi)生習慣。
四、建立食品安全應急機制。各工地要制定食品安全工作預案，指定專人負責食品安全管理工作。一旦發(fā)生疑似食物中毒病例，要立即向所在地衛(wèi)生行政部門和上級主管部門報告，以便衛(wèi)生部門及時組織救治和協(xié)調相關部門調查處理，維護農(nóng)民工的合法權益。
市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所：
2182516 (上班時間)
13965108119 (休息時間)
縣區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構：
瑤海區(qū) 4225466、13965013817（休息時間)
廬陽區(qū) 2664293
蜀山區(qū) 5597561、13965106533 （休息時間)
包河區(qū) 3423694、13739253120 （休息時間)
長豐縣 6676478
肥東縣 7739717
肥西縣 8829189、13955112018（休息時間)
合肥市衛(wèi)生局
二〇一〇年一月一日
