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連日來(lái)，不斷上漲的雞蛋價(jià)格引起了人們的關(guān)注。根據(jù)我市雞蛋價(jià)格檢測(cè)分析，5月下旬，蛋價(jià)開始快速上漲，從5月19日的每公斤6.5元上漲至6月8日的9元，20天時(shí)間每公斤累計(jì)上漲2.5元，上漲幅度超過(guò)38%，被戲稱為“火箭蛋”。
雞蛋的價(jià)格從今年1月下旬每公斤7.4元開始下行，以至于跌破每公斤6元，但此后價(jià)格環(huán)比波動(dòng)不大。到了5月中下旬，雞蛋價(jià)格開始慢慢回暖，進(jìn)入6月份，其價(jià)格更是“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，截止今天已漲到每公斤9元。
畜牧專家表示，造成“火箭蛋” 主要因素分為三大塊，分別是飼料成本、供求關(guān)系、養(yǎng)殖規(guī)模。
首先關(guān)注飼料價(jià)格。從某種角度講，雞蛋實(shí)質(zhì)上是飼料的轉(zhuǎn)化物payment-defi.com，飼料成本占蛋雞總成本的60%--70%，對(duì)養(yǎng)雞戶的影響最大。目前玉米和豆粕是雞飼料的主要構(gòu)成原料，其價(jià)格直接影響飼料成本價(jià)格的變化。據(jù)了解，2012年第22周，我市玉米價(jià)格為2.33元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.43%，同比上漲4.02%，豆粕3.42元/公斤，環(huán)比雖略有下降，但同比上漲5.23%，導(dǎo)致蛋雞配合飼料價(jià)格為2.69元/公斤，環(huán)比上漲0.37%，同比上漲5.91%。顯然，就硬性的成本構(gòu)成來(lái)看，近期雞蛋價(jià)格上漲與飼料價(jià)格有一定的關(guān)系，但影響不大。
再看一下供求關(guān)系。供求關(guān)系也是直接影響雞蛋價(jià)格的重要因素之一，簡(jiǎn)言之供過(guò)于求時(shí)蛋價(jià)下跌，反之就會(huì)上漲。每年5月份（端午節(jié))、9月份（中秋節(jié))，蛋價(jià)幾乎都會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)很明顯的高起波段，其原因主要是節(jié)前是用蛋高峰期，帶動(dòng)蛋價(jià)上漲。
最后看一下養(yǎng)殖規(guī)模。近年來(lái)我市蛋雞養(yǎng)殖業(yè)總是會(huì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)大的情況，很重要的一個(gè)原因就是一些農(nóng)戶在蛋雞養(yǎng)殖中的盲目性。目前我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖門檻較低，散戶比例大，許多農(nóng)戶價(jià)格高時(shí)容易一哄而上，而價(jià)格低時(shí)又會(huì)紛紛“殺雞退市”，五月中旬前，養(yǎng)雞場(chǎng)都為雞多、蛋多而發(fā)愁，拼命減少存欄量。養(yǎng)雞場(chǎng)的減欄為“火箭彈”的出現(xiàn)埋下了伏筆。
總體上看，春節(jié)后蛋價(jià)與成本倒掛，導(dǎo)致農(nóng)戶減少有的甚至收手，養(yǎng)殖規(guī)�？s水，隨著存量逐漸減少，價(jià)格也就隨之上漲。同時(shí)，由于夏季的來(lái)臨，蛋雞的產(chǎn)蛋量減少、用藥等成本增多，再加上需求量卻隨著消費(fèi)旺季來(lái)臨而增加等原因，市場(chǎng)上漸漸出現(xiàn)了供不應(yīng)求的跡象。去年8月份雞蛋的價(jià)格在每公斤9.61元，價(jià)格比目前的價(jià)格要高出許多，今年較去年同期相比價(jià)格下降了一成多。因此，近日出現(xiàn)的“火箭蛋”就不足為怪了。
