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消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新——第三屆中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)
2012年5月16-17日，第三屆（2012)中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨第二屆全球肉雞產(chǎn)業(yè)論壇在南京珍珠泉大酒店勝利召開(kāi)。本次大會(huì)由中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)、國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和《國(guó)際家禽》雜志社主辦，福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司、青島綠曼生物工程有限公司承辦。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張寶文、農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長(zhǎng)王智才、國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席大會(huì)并作重要講話，大會(huì)由中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)沈廣主持。
本次大會(huì)還得到歐美等肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的相關(guān)國(guó)際組織、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)的支持，來(lái)自美國(guó)、巴西及港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)的代表，以及來(lái)自全國(guó)白羽肉雞行業(yè)的企業(yè)家、技術(shù)體系崗位科學(xué)家和相關(guān)的業(yè)內(nèi)人士共計(jì)400余人出席了本次大會(huì)。
張寶文會(huì)長(zhǎng)指出，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最完善、市場(chǎng)化運(yùn)作最典型、與國(guó)際接軌最密切的行業(yè)之一，當(dāng)前肉雞業(yè)正處于整合發(fā)展期，許多業(yè)績(jī)較好的肉雞生產(chǎn)企業(yè)正成為投資者追捧的目標(biāo)。盡管我國(guó)已成為世界第二大肉雞生產(chǎn)國(guó)，但與國(guó)際先進(jìn)的肉雞產(chǎn)業(yè)國(guó)相比，在生產(chǎn)水平、加工技術(shù)、檢疫標(biāo)準(zhǔn)等方面仍有一定差距。為此，要借鑒世界先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，在加強(qiáng)行業(yè)引導(dǎo)及爭(zhēng)取國(guó)家政策扶持的基礎(chǔ)上，通過(guò)建立標(biāo)準(zhǔn)化、健康養(yǎng)殖新模式，提高肉雞業(yè)生產(chǎn)集約化、自動(dòng)化程度，強(qiáng)化商品肉雞生產(chǎn)，提高肉雞生產(chǎn)性能，走深度加工和品牌經(jīng)營(yíng)之路，加快我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)升級(jí)步伐，推動(dòng)我國(guó)肉雞業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化和總體素質(zhì)提高。王智才司長(zhǎng)指出，從2010年開(kāi)始，提高畜牧業(yè)規(guī)�；瘶�(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)部的重點(diǎn)工作。白羽肉雞的規(guī)�；蜆�(biāo)準(zhǔn)化程度很高，多年來(lái)均有明顯的提升。通過(guò)規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，將對(duì)行業(yè)的發(fā)展起到明顯促進(jìn)作用。
會(huì)議還邀請(qǐng)國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰研究員、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)宮桂芬、奧特奇全球事務(wù)副總裁Mark Lyons博士、巴西G&S農(nóng)業(yè)咨詢有限公司主席Gordon Butland先生、山東益生種畜禽股份有限公司董事長(zhǎng)曹積生等分別作了“中國(guó)肉雞業(yè)發(fā)展的方向、速度及模式”，“我國(guó)白羽肉雞生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)”、“美國(guó)肉雞業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展和進(jìn)出口策略”，“巴西——奇跡還將繼續(xù)？”，“未來(lái)我國(guó)白羽肉種雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析”等主題報(bào)告。
一 白羽肉雞產(chǎn)業(yè)地位穩(wěn)中有升
從本次大會(huì)獲悉，改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)總量顯著增長(zhǎng)，肉雞出欄量從1985年的13億只增加到2011年的近90億只，雞肉產(chǎn)量從1985年的110萬(wàn)噸增加到2011年的1300余萬(wàn)噸。
據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)監(jiān)測(cè)顯示，2011年全國(guó)祖代白羽肉雞存欄量達(dá)101.15萬(wàn)套，比2010年增加4.25萬(wàn)套，同比增加4.39%，存欄水平依然較高，按照正常的生產(chǎn)水平，完全可以滿足國(guó)內(nèi)父母代市場(chǎng)的需求。同時(shí)從國(guó)外引種111.38萬(wàn)套，比2010年增加13.95萬(wàn)套，增幅為14.31%，進(jìn)口量為歷年最高。據(jù)測(cè)算，2011年全國(guó)白羽肉雞出欄量已超過(guò)44億只，白羽肉雞產(chǎn)量約750萬(wàn)噸。2012年在生產(chǎn)環(huán)境穩(wěn)定的情況下，白羽肉雞產(chǎn)量將會(huì)繼續(xù)攀升。
目前，我國(guó)白羽肉雞企業(yè)較多，而且規(guī)模大、集約化程度高、品牌集中度高，已形成較為完善的產(chǎn)業(yè)體系。全國(guó)已有四家以肉雞養(yǎng)殖為主營(yíng)業(yè)務(wù)的企業(yè)成功上市，率先在我國(guó)畜牧行業(yè)中涌現(xiàn)出了以益生股份、民和股份、圣農(nóng)發(fā)展為代表的著名上市公司，以及華都肉雞集團(tuán)、北京家禽育種有限責(zé)任公司等一大批龍頭企業(yè)。相對(duì)于其他畜禽產(chǎn)業(yè)，白羽肉雞業(yè)近年來(lái)發(fā)展較快且平穩(wěn)，其在我國(guó)畜牧行業(yè)中的產(chǎn)業(yè)地位穩(wěn)中有升。
二 辦會(huì)模式創(chuàng)新凸顯成效
本次論壇除了主題報(bào)告之外，還別出心裁設(shè)置了兩場(chǎng)辯論環(huán)節(jié)。辯題一是“現(xiàn)階段中國(guó)肉雞養(yǎng)殖疾病防控中預(yù)防性投藥究竟是利大于弊還是弊大于利？”。紅方辯手認(rèn)同利大于弊的觀點(diǎn)，認(rèn)為在當(dāng)前相對(duì)惡劣的飼養(yǎng)環(huán)境下，無(wú)法保證在不采取預(yù)防性投藥的前提下肉雞不發(fā)生各類疾病，但需要注意的是如何正確合理用藥；而藍(lán)方辯手則認(rèn)為預(yù)防性用藥弊大于利，主要在于一旦用藥，將難以解決抗生素超標(biāo)和藥物殘留。最后，主持人曹積生董事長(zhǎng)指出，對(duì)于這一辯題，首先要明確對(duì)象�！袄迸c“弊”究竟是針對(duì)誰(shuí)而言，是針對(duì)肉雞本身？還是針對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)？還是針對(duì)普通消費(fèi)者？不同的角度，會(huì)得出不同的答案，至于是否該預(yù)防性投藥，取決于企業(yè)自身的現(xiàn)狀、周邊環(huán)境以及疫情暴發(fā)情況，以及更為重視哪一者的利益而決定。
辯題二是“未來(lái)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖模式是以“公司+基地+農(nóng)戶”為主？還是以“一體化”模式為主？紅方主張以“公司+基地+農(nóng)戶”為主，而藍(lán)方則認(rèn)為應(yīng)該以“一體化”模式為主。最終雙方辯和，最后，主持人尹彥勛董事長(zhǎng)表示選擇具體該選擇何種養(yǎng)殖模式，還得由生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)各自的發(fā)展水平和軟硬件條件來(lái)決定，不管哪種模式，適合的就是最好的！
如此新穎的辦會(huì)形式，活躍了現(xiàn)場(chǎng)氣氛，引發(fā)思考，增進(jìn)交流，拉近了參會(huì)代表與專家之間的距離。
三 消費(fèi)升級(jí)是白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推劑
隨著白羽肉種雞引種數(shù)量和種雞存欄量的增加，我國(guó)肉雞產(chǎn)能將會(huì)進(jìn)一步釋放，雞肉產(chǎn)量將會(huì)穩(wěn)步提升，擴(kuò)大雞肉消費(fèi)和出口將成為促進(jìn)行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展的關(guān)鍵。
縱觀全球肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既得益于行業(yè)從業(yè)者的不懈努力，更得益于主要肉雞生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)在經(jīng)濟(jì)逐漸恢復(fù)過(guò)程中需求增加的有效推動(dòng)。近兩年全球雞肉產(chǎn)量和國(guó)際貿(mào)易量均有較為強(qiáng)勁的增長(zhǎng)醫(yī).學(xué)全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)提供payment-defi.com，預(yù)計(jì)2011年全球雞肉產(chǎn)量將突破7600萬(wàn)噸。在產(chǎn)量大幅度增加的情況下，全球雞肉貿(mào)易亦得到快速發(fā)展，預(yù)計(jì)2011年全球雞肉貿(mào)易量將突破900萬(wàn)噸。
在美國(guó)、巴西、加拿大、澳大利亞等國(guó)家，雞肉已成為該國(guó)居民第一大肉類消費(fèi)品。美國(guó)年人均消費(fèi)雞肉達(dá)42千克，歐盟為15.6千克，作為發(fā)展中國(guó)家的巴西，年人均消費(fèi)雞肉達(dá)33.3千克。上述國(guó)家都遠(yuǎn)高于我國(guó)年人均消費(fèi)雞肉9千克的水平，這充分表明我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)有著很大的發(fā)展空間和廣闊的市場(chǎng)前景。但受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣等因素影響，加之人們對(duì)雞肉生產(chǎn)過(guò)程存在的諸多猜測(cè)與誤解，致使我國(guó)雞肉消費(fèi)量增長(zhǎng)緩慢。
今后，如何在發(fā)展肉雞生產(chǎn)的同時(shí)逐步提升國(guó)民的雞肉消費(fèi)量，通過(guò)擴(kuò)大終端的雞肉消費(fèi)，來(lái)促進(jìn)前端的肉雞生產(chǎn)已成為全行業(yè)普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。
