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2013執(zhí)業(yè)獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)考試大綱
2013年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試大綱暫未公布，請(qǐng)參考2012年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試大綱，醫(yī)學(xué)全在線會(huì)第一時(shí)間公布2013執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試大綱，請(qǐng)及時(shí)關(guān)注！
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單元 |
細(xì)目 |
要點(diǎn) |
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一、環(huán)境與健康 |
1.生態(tài)環(huán)境與人類(lèi)健康 |
（1)生態(tài)系統(tǒng)與生態(tài)平衡的概念 （2)影響生態(tài)平衡的因素 （3)食物鏈 （4)臭氧層破壞對(duì)人類(lèi)健康的影響 （5)環(huán)境有害因素對(duì)機(jī)體作用的一般特性 |
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2.環(huán)境污染及對(duì)人類(lèi)健康的影響 |
（1)環(huán)境污染與公害的概念 （2)環(huán)境污染的分類(lèi) （3)環(huán)境污染對(duì)人類(lèi)健康影響的特點(diǎn) （4)環(huán)境污染對(duì)健康的病理?yè)p害作用（臨床作用、亞臨床作用、三致作用、免疫損傷作用、激素樣作用) （5)環(huán)境污染引起的疾�。▊魅静�、寄生蟲(chóng)病、職業(yè)病、地方病) （6)獸藥對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染與影響 （7)環(huán)境污染的控制 payment-defi.com |
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二、動(dòng)物性食品污染及控制 |
1.動(dòng)物性食品污染概述 |
（1)概念（食品動(dòng)物，動(dòng)物性食品，動(dòng)物性食品污染) （2)動(dòng)物性食品污染的分類(lèi) （3)動(dòng)物性食品污染的來(lái)源與途徑 （4)動(dòng)物性食品污染的危害 |
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2.化學(xué)性物質(zhì)污染 |
（1)農(nóng)藥殘留 （2)獸藥殘留 （3)重金屬和非金屬污染（汞、鉛、鎘、砷、氟) |
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3.細(xì)菌性食物中毒醫(yī)學(xué)全在,線payment-defi.com |
（1)沙門(mén)氏菌食物中毒 （2)致瀉性大腸埃希氏菌食物中毒 （3)葡萄球菌食物中毒 （4)李氏桿菌食物中毒 （5)肉毒梭菌毒素食物中毒 |
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4.動(dòng)物性食品的安全性評(píng)價(jià) |
（1)食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序 （2)食品安全指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、每日允許攝入量、最高殘留限量) |
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5.動(dòng)物性食品污染的控制 |
（1)生物性污染控制措施 （2)化學(xué)性污染控制措施 （3)畜禽標(biāo)識(shí)和可追溯管理 |
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單元 |
細(xì)目 |
要點(diǎn) |
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三、人畜共患病概論 |
1.人畜共患病的概念與分類(lèi) |
（1)人畜共患病的概念 （2)人畜共患病的分類(lèi)（按病原體的種類(lèi)、病原體儲(chǔ)存宿主的性質(zhì)、病原體的生活史分類(lèi)) |
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2.人畜共患病疫源地和自然疫源地 |
（1)人畜共患病疫源地 （2)自然疫源地 |
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四、乳品衛(wèi)生 |
1.影響乳品衛(wèi)生質(zhì)量的因素 |
（1)飼養(yǎng)管理 （2)乳畜的健康狀況 （3)化學(xué)性污染 （4)微生物污染 |
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2.乳的生產(chǎn)衛(wèi)生 |
（1)飼養(yǎng)場(chǎng)衛(wèi)生 （2)飼料衛(wèi)生 （3)防疫和檢疫 （4)工作人員衛(wèi)生 （5)容器和設(shè)備衛(wèi)生 （6)擠乳衛(wèi)生 （7)貯藏和運(yùn)輸 |
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3.乳品摻假及不合格乳的衛(wèi)生評(píng)定 |
（1)乳品摻假 （2)不合格乳的衛(wèi)生評(píng)定 payment-defi.com |
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五、場(chǎng)地消毒及生物安全處理 |
1.場(chǎng)地消毒技術(shù) |
（1)養(yǎng)殖場(chǎng)消毒 （2)屠宰加工車(chē)間的消毒 （3)冷庫(kù)的消毒 （4)運(yùn)輸工具的消毒 |
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2.污水的處理 |
（1)污水的消毒 （2)污水處理的原理與基本方法 （3)測(cè)定指標(biāo)（DO、BOD5、COD、SS) |
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3.病害動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理 |
（1)銷(xiāo)毀 （2)無(wú)害化處理 |
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4.糞便、墊料及其他污物的無(wú)害化處理 payment-defi.com |
（1)糞便的無(wú)害化處理 （2)墊料及其他污物的無(wú)害化處理 |
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六、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)及其人員公共衛(wèi)生要求 |
1.動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生要求 |
（1)環(huán)境和公共區(qū)清潔衛(wèi)生要求 （2)污水和廢棄物處理要求 （3)放射線防護(hù)要求 |
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2.動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)醫(yī)護(hù)人員防護(hù)要求 |
（1)疫病預(yù)防措施 （2)衛(wèi)生防護(hù)要求 |
