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12.大腸菌群：需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。一般認(rèn)為該菌群細菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷白氏菌和陰溝腸桿菌等。
13.允許殘留量：又稱殘留極限。在某個確定時期醫(yī)學(xué)全在.線.提供.，殘留農(nóng)藥或獸藥在農(nóng)、副產(chǎn)品或食品內(nèi)可以允許的最高限量。是用于衡量收獲的農(nóng)副產(chǎn)品是否適合人畜的安全數(shù)值。小于殘留極限的藥量，即使人畜長期使用，對健康也無較大影響。常以mg/kg或ppm表示。
14.日允量：每日允許攝入量（簡稱日允量)是指人類每天攝入某種食品添加劑直到終生而對健康無任何毒性作用或不良影響的劑量。
15.休藥期：也叫消除期，是指動物從停止給藥到許可屠宰或它們的乳、蛋等產(chǎn)品許可上市的間隔時間。
2013年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)重點總結(jié)
