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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2008年05期目錄

  • 膳食纖維微膠囊化包埋益生菌的研究

    郭佳;陳琳;張柏林;

  • 保護大豆粕對奶牛產(chǎn)奶性能及日糧消化率的影響

    楊威;刁其玉;

  • 奧運會和世博會——中國干酪發(fā)展的契機

  • 德氏乳桿菌保加利亞亞種冷凍干燥活力影響因素的研究

    田豐偉;趙建新;張阿娜;勵建榮;陳衛(wèi);張灝;

  • 乳酸菌H~+-ATPase延緩酸奶后酸化的應(yīng)用研究

    馬霞;張柏林;

  • 幾種單體膠在酸奶中的應(yīng)用研究

    何楚瑩;鄭小平;徐致遠;

  • 氯化鈣的添加量對半硬質(zhì)干酪品質(zhì)影響研究

    賀家亮;李開雄;侯玉澤;姜延?xùn)|;王大鵬;

  • 國家“十一五”科技支撐計劃(No.2006BAD04A14)簡介

  • 乳酸鏈球菌素對控制酸奶后發(fā)酵的作用分析

    應(yīng)杰;沈玲;周凌華;

  • 切達干酪加工工藝研究

    鄒鯉嶺;李昌盛;

  • 高效液相色譜法測定牛奶中的糠氨酸

    王佳祥;鞠福龍;韓雪梅;孫偉;

  • 利用博達法測試奶牛隱性乳房炎試驗報告

    王印魁;師駿華;溫文馳;王毅強;趙小偉;

  • 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(863計劃)(No.2007AA1 論文QQ81995535 0Z353

  • 奶牛攝食行為學(xué)在營養(yǎng)性管理中的有效應(yīng)用(英文)

    袁楷;劉宗平;王宗元;

  • 中國嬰幼兒配方奶粉市場的研究進展

    易新萍;閆祝煒;趙建勇;

  • 超聲輔助萃取技術(shù)在食品工業(yè)的應(yīng)用和研究進展

    劉海洲;劉均洪;張媛媛;肖強;


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