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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語(yǔ)種：中文　　ISSN：1671-5187

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2012年06期目錄

馬鈴薯淀粉在冰淇淋生產(chǎn)中的應(yīng)用
宋春春;張薇;魏春光;王大為;
免疫學(xué)快速檢測(cè)試紙用于食品安全檢測(cè)的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)——訪中國(guó)工程
張睿梅;
發(fā)酵乳清抗氧化活性及在冰淇淋中的應(yīng)用
魏濤濤;劉曉夏;張胡;馬玲;李進(jìn)軍;丁紅梅;
國(guó)際科技資訊
超高壓處理對(duì)乳酪蛋白加工特性的影響
胡志和;關(guān)玉霞;
牛初乳乳清制備工藝研究
周盛華;劉曉飛;趙紅宇;朱洪艷;李學(xué)琳;
豆基發(fā)酵乳的制備及過(guò)程機(jī)理分析
張智宇;沈麗莉;劉小杰;
乳制品中二氧化硅抗結(jié)劑的測(cè)定研究
陳剛;
快速測(cè)定嬰幼兒乳粉中的氯霉素殘留
王多嬌;顏春榮;曲斌;盧劍;徐春祥;
中國(guó)與美國(guó)及新西蘭牛奶獸藥殘留監(jiān)測(cè)計(jì)劃的比較
林霖;林曉明;
淀粉與牛奶蛋白相互作用研究進(jìn)展
劉曉明;崔波;橝琮萍;
藍(lán)莓乳制品開(kāi)發(fā)研究進(jìn)展
屈小媛;王芳;賈強(qiáng);
我國(guó)乳制品發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)
陳歷水;丁慶波;
《乳業(yè)科學(xué)與論文QQ81995535 技術(shù)》雜志征稿啟事
《肉類(lèi)研究》雜志征稿啟事