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執(zhí)業(yè)獸醫(yī)水生動物類考試練習題
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（1～3題共用備選答案)
A、蛋白質一級結構
B、蛋白質二級結構
C、蛋白質三級結構
D、蛋白質四級結構
E、單個亞基結構
1、不屬于空間結構的是：A
2、整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置即是：C
3、蛋白質變性時，不受影響的結構是：A
4、維系蛋白質分子一級結構的化學鍵是：B
A、離子鍵
B、肽鍵
C、二硫鍵
D、氫鍵
E、疏水鍵
5、變性蛋白質的主要特點是：D
A、不易被蛋白酶水解
B、分子量降低
C、溶解性增加
D、生物學活性喪失
E、共價鍵被破壞
6、蛋白質二級結構是指分子中：C
A、氨基酸的排列順序
B、每一氨基酸側鏈的空間構象
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C、局部主鏈的空間構象
D、亞基間相對的空間位置
E、每一原子的相對空間位置
7、下列關于肽鍵性質和組成的敘述正確的是：D
A、由Cα和C-COOH組成
B、由Cα1和Cα2組成
C、由Cα和N組成
D、肽鍵有一定程度雙鍵性質
E、肽鍵可以自由旋轉
（8～9題共用備選答案)
A、一級結構破壞
B、二級結構破壞
C、三級結構破壞
D、四級結構破壞
E、空間結構破壞
8、亞基解聚時：D
9、蛋白酶水解時：A
10、關于蛋白質二級結構的敘述正確的是指：C
A、氨基酸的排列順序
B、每一氨基酸側鏈的空間構象
C、局部主鏈的空間構象
D、亞基間相對的空間位置
E、每一原子的相對空間位置
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