保鮮與加工雜志基礎(chǔ)信息：
《保鮮與加工》雜志是由國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津)和天津市農(nóng)科院信息研究所共同主辦的國內(nèi)首家以報(bào)道農(nóng)產(chǎn)品保鮮和加工為主的專業(yè)性技術(shù)期刊。本刊以市場為導(dǎo)向，充分吸納上游科研單位的技術(shù)成果為下游生產(chǎn)單位轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。主要報(bào)道農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工基礎(chǔ)理論、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新設(shè)施、新材料及國內(nèi)外保鮮與加工的信息與市場。適合于從事相關(guān)研究開發(fā)的科技人員，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員，農(nóng)業(yè)行政管理干部、企業(yè)管理和技術(shù)人員、農(nóng)業(yè)大專院校師生及廣大從事保鮮與加工研究和開發(fā)的業(yè)內(nèi)人士參閱。
保鮮與加工雜志欄目設(shè)置：
《保鮮與加工》雜志主要版塊欄目：專家視點(diǎn)、熱點(diǎn)評述、前沿科技、技術(shù)指南、科普沙龍、會員天地、行業(yè)資訊、讀者問答、新書介紹、供求信息。
保鮮與加工雜志社投稿信息
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2.論文摘要盡量寫成報(bào)道性文摘，包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4方面內(nèi)容（100字左右)，應(yīng)具有獨(dú)立性與自含性，關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞（3～5個)。
3.文稿篇幅（含圖表)一般不超過5000字，一個版面2500字內(nèi)。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計(jì)量單位最新標(biāo)準(zhǔn)。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標(biāo)應(yīng)區(qū)別明顯。
4.文中的圖、表應(yīng)有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
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保鮮與加工雜志編輯部征稿
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“白色污染”的克星──多元降解樹脂現(xiàn)已面世
食品充氣包裝引起美國重視
臺灣開發(fā)出紙制奶瓶
國外果蔬保鮮新技術(shù)
北京通州用秸稈造筷子成功
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日本開發(fā)蠶絲果蔬保鮮膜
極值氣體條件下玫瑰香
葡萄中
乙醇和乙醛含量變化的研究
山東省
蘋果冷藏業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策
我國蒜薹產(chǎn)業(yè)2009年回顧與2010年展望
江蘇研制成功新型食品果蔬復(fù)合保鮮技術(shù)
階段降溫處理對冷藏南果梨褐變調(diào)控效應(yīng)的影響
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貯藏溫度對黑寶石李生理及品質(zhì)變化的影響
上海科技興農(nóng)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目綜合保鮮技術(shù)使鮮切加工蔬菜品質(zhì)上檔次
自發(fā)氣調(diào)包裝對阿巴特梨冷藏效果影響的研究
有些食物不能裹保鮮膜
采前鈣處理對月光李采后果實(shí)品質(zhì)與生理變化的影響
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