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瘤胃素是莫能菌素的商品名，是一種灰色鏈球菌的發(fā)酵產(chǎn)物。瘤胃素作為一種離子載體，在肉牛飼養(yǎng)上的主要作用是提高飼料的利用效率：既能減少瘤胃蛋白質(zhì)的降解，使過瘤胃蛋白質(zhì)的數(shù)量得到增加，又可提高到達胃的
氨基酸數(shù)量，減少細菌氮進入胃，同時還可影響碳水化合物的代謝，抑制瘤胃內(nèi)乙酸的產(chǎn)量，提高丙酸的比例，保證給肉牛提供更多的有效能。
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