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牛采食后休息時,在瘤胃中經(jīng)過浸泡的食團(tuán)刺激瘤胃前庭和食管溝的感受器,興奮傳至中樞,引起瘤胃的逆蠕動。食團(tuán)通過逆嘔反送到口腔,再咀嚼,混入唾液,再吞吐咽,這一過程稱反芻。反芻是所有反芻家畜共有的行為特征。牛反芻行為的建立與瘤胃的發(fā)育有關(guān),一般在9~11周齡時出現(xiàn)反芻,通常在采食后0.5~1h后出現(xiàn)。每日反芻次數(shù)為9~16次,每次反芻15~45min,每日用于反芻時間為4~9h。牛反芻頻率和反芻時間受牛年齡、牧草質(zhì)量和日糧類型的影響。幼牛日反芻次數(shù)高于成年牛,采食粗劣牧草會增加反芻次數(shù)和時間,日糧精料比例高則減少反芻次數(shù)和時間。擾亂或停止反芻的因素是多種多樣的,如牛發(fā)情期,反芻幾乎消失,但不完全停止;任何引起疼痛的因素、饑餓、母性憂慮或疾病都能影響反芻活動;分娩前后,反芻機(jī)能降低。
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