生產(chǎn)中有哪些常用的指標(biāo)來衡量肉鴨的生產(chǎn)性能?
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衡量肉鴨的生產(chǎn)性能指標(biāo)主要有活體重、飼料轉(zhuǎn)化效率（料重比)、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、屠宰率、胸肌率、腿肌率、成活率等。 （1)活體重：指肉鴨在屠宰前禁食12小時(shí)后的體重。 （2)飼料轉(zhuǎn)化效率：包括料肉比和肉料比兩方面的概念。料肉比是單位體增重G（千克)的耗料量F（千克)，即：F/G。肉料比是單位飼料消耗量F（千克)所增加的體重G（千克)，即：G/F。 （3)屠體重：是肉鴨放血去羽毛后的重量（濕拔法須瀝干)。 （4)半凈膛重：屠體去氣管、食道、嗉囊、腸、脾、胰和生殖器官，留心、肝（去膽)、肺、腎、腺胃、肌胃（除去內(nèi)容物及角質(zhì)膜)和腹脂的重量。 （5)全凈膛重：是指半凈膛胴體去除心、肝、腺胃、肌胃、腹脂，保留頭、腳的重量。 （6)肉鴨常用的屠宰率指標(biāo)的計(jì)算方法如下： 屠宰率（%)=屠體重/活重×100 半凈膛率（%)＝半凈膛重/活重×100 全凈膛率（%)＝全凈膛重/活重×100 胸肌率（%)＝胸肌重/全凈膛重×100 腿肌率（%)=大小腿肌重/全凈膛重×100
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飼料轉(zhuǎn)化效率，屠體重、屠宰率
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