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飼養(yǎng)奶牛的主要目的是產(chǎn)奶。乳房是否發(fā)達(dá)。形態(tài)是否正常,直接影響奶牛的產(chǎn)奶性能。奶牛常見(jiàn)的乳房有浴盆狀、圓形和球形。懸垂乳房和漏斗乳房屬畸形乳房。高產(chǎn)奶牛的乳房容積大,呈方圓形,乳腺發(fā)達(dá),柔軟而有彈性。四乳區(qū)發(fā)育勻稱。前伸后延,附著良好,呈“浴盆狀”,乳房充奶時(shí)底線平。擠奶前乳房飽滿,左右乳房間的縱溝明顯,擠奶后乳房后部有許多皺褶,手感柔軟,富有彈性。此外,四個(gè)乳漢發(fā)育勻稱,底面平坦,并略高于飛節(jié)。乳頭長(zhǎng)短為7~9米,直徑2~3米左右,垂直向下呈圓柱形,間距均勻,靠得近。乳井應(yīng)粗大而深,乳靜脈明顯、粗大、彎曲且分支多。乳房應(yīng)皮薄,毛細(xì)、知、稀,在產(chǎn)奶高峰期,能看見(jiàn)乳靜脈及側(cè)懸韌帶筋鍵的隆起。
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