能提高肉雞品質(zhì)的添加劑有哪些?
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1、添加調(diào)味劑在育肥肉雞的飼料中添加調(diào)味香料，如
丁香、生
姜、甜
辣椒等，不僅能刺激雞的食欲，還能改善
雞肉品質(zhì)，使雞肉味道更好，并可以延長(zhǎng)保鮮期。這些香料還具有防腐和防病的雙重功效。調(diào)味劑的配方如下：
大蔥、
大蒜各10克，
干酵母7克，姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、
食鹽各0.5克。在出欄前10天~15天按日糧0.2%~0.5%的比例在飼料中加人調(diào)味劑，攪拌均勻后，每天早晚各喂1次�！ �2、添加特殊飼料用玉米、稻谷、米糠、花生鼓、沙粒等喂養(yǎng)雞，可以保證其蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)與基本物質(zhì)的供應(yīng)量。同時(shí)還需要專門喂一些其他特殊飼料，如隔日投喂
香蕉皮、芭蕉皮等，直至出欄，也可使雞肉嫩、爽口、有香味；隔日投喂野草，如茅草、
牛毛草等青飼料直至出欄，可使雞肉色佳、味道好、有野味。 3、添加大蒜在肉雞飼料中添加大蒜粉，添加量為日糧的0.2%,可使雞肉變得更香郁。因?yàn)闃?gòu)成雞肉香味的重要成分，在雞的配合飼料和一般飼料中較為缺乏，而在大蒜中含量卻十分豐富。雞吃了摻有大蒜粉的日糧后，可消除其肉中帶有的腥味，而對(duì)雞的生長(zhǎng)卻無(wú)不良影響。 4、添加天然著色劑許多天然著色劑含有較高的氧化類
胡蘿卜素和葉黃素，如在雞飼料中添加，可使雞的皮膚和脂肪呈金黃色或橘黃色，從而提高其商品等級(jí)。常用的天然著色劑及其添加量為
苜蓿粉5%、松針?lè)?%、刺
槐葉粉5%、紅辣椒粉0.3%、萬(wàn)壽菊粉0.3%、
金盞花瓣粉0.5%~0.7%、干
橘皮粉2%~5%、
紫菜干粉2%、牛糞干粉1%~2%,糠蝦粉3%、蠶砂6%;合成氧化類胡蘿卜素、斑
蟹黃、
檸檬黃以及一些抗生素，如土霉素、金霉素，可在雞飼料中適量添加，也能改善雞肉品質(zhì)、脂肪營(yíng)養(yǎng)及蛋殼顏色。 5、添加青貯飼料用80%的日常配合飼料、15%的青貯飼料，再加5%的青苔或植物秸稈類飼料，可使圈養(yǎng)雞的肉香味與天然放養(yǎng)雞的肉香味一樣，并可增強(qiáng)圈養(yǎng)雞的抗病能力。
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大蒜，青貯飼料
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