對(duì)防治蛋雞呼吸道病的再認(rèn)識(shí)
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防治蛋雞呼吸道病的再認(rèn)識(shí)——略論飼料營(yíng)養(yǎng)與呼吸道病的關(guān)系飼料營(yíng)養(yǎng)的改善為什么是防治蛋雞多病因呼吸道疾病綜合征的關(guān)鍵一環(huán)呢？我們可以從針對(duì)發(fā)病的防治對(duì)策——免疫和用藥說(shuō)起。人們常常對(duì)免疫效果生出疑問(wèn)，認(rèn)為疫苗免疫了就不該發(fā)病，如果發(fā)病了那就是疫苗質(zhì)量有問(wèn)題，免疫程序有問(wèn)題，儲(chǔ)運(yùn)條件有問(wèn)題，操作方法有問(wèn)題或者是毒力變異強(qiáng)毒株出現(xiàn)的問(wèn)題。應(yīng)該說(shuō)，這樣分析是正確的，但不全面。世界上并沒(méi)有能提供100％保護(hù)率的疫苗，所有的疫苗免疫都離不開機(jī)體自身的反應(yīng)——抗原刺激下的抗體的產(chǎn)生與運(yùn)作。換句話說(shuō)，機(jī)體在自我保護(hù)方面是依靠自身白細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)與附屬蛋白共同構(gòu)成免疫系統(tǒng)，蛋白不足會(huì)使這一系統(tǒng)的功能下降，其后果就是病原體的極易攻入。因此，依靠禽的健全的自身免疫系統(tǒng)來(lái)應(yīng)付眾多的病原的挑戰(zhàn)與圍剿是最佳防衛(wèi)途徑。禽的健全的最佳免疫系統(tǒng)從何而來(lái)呢？業(yè)內(nèi)專家指出，免疫系統(tǒng)細(xì)胞的高效率工作、滋養(yǎng)、增值有賴于營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充，這些營(yíng)養(yǎng)元素合成白細(xì)胞、抗體和輔助蛋白，并且當(dāng)機(jī)體發(fā)生健全的免疫反應(yīng)時(shí)，其對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求利用率會(huì)增加數(shù)倍至數(shù)十倍。此時(shí)機(jī)體防衛(wèi)的免疫活性會(huì)大大提高，比如，卵泡、法氏囊的淋巴細(xì)胞、B細(xì)胞免疫球蛋白組織的活性增強(qiáng)，同時(shí)擴(kuò)大腸道相關(guān)免疫組織，促進(jìn)抗炎性還可對(duì)分泌免疫球蛋白A產(chǎn)生誘導(dǎo)作用。而某種
氨基酸和微量元素的缺乏會(huì)導(dǎo)致禽類免疫系統(tǒng)衰弱。由此可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)的不足尤其是蛋白質(zhì)的不足會(huì)使疫苗免疫的效價(jià)大打折扣。針對(duì)高產(chǎn)蛋雞來(lái)說(shuō)，由于產(chǎn)蛋率迅速上升，大量的抗體會(huì)積蓄在蛋黃中被帶走，導(dǎo)致體內(nèi)抗體效價(jià)迅速下降，免疫保護(hù)期縮短，致使自身抗病力削弱。一線的獸醫(yī)技術(shù)人員都有這樣的體會(huì)和反映：接種活毒疫苗往往會(huì)引發(fā)呼吸型大腸桿菌病，為什么呢？因?yàn)闈摲拇竽c桿菌與病毒會(huì)形成致病協(xié)同作用，疫苗不接種不行，發(fā)病不治療不行，只有狠下藥。這形成了養(yǎng)禽業(yè)的一個(gè)怪現(xiàn)象：花在疫苗和用藥上的費(fèi)用遠(yuǎn)比用在改善飼料營(yíng)養(yǎng)上的費(fèi)用要多的多。有的養(yǎng)殖戶說(shuō)，我的飼料是全價(jià)料，我的飼料配方是標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)的，現(xiàn)在玉米價(jià)格昂貴，不搞低能量低成本料不行呀，但我的料里蛋白也不缺，等等。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，業(yè)內(nèi)有專家指出：現(xiàn)階段以最大體重和蛋重為目標(biāo)的日糧設(shè)計(jì)，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在被生產(chǎn)和生存分割利用后，很可能達(dá)不到機(jī)體最佳的抗病性目標(biāo)，也就是說(shuō)，現(xiàn)有的飼料營(yíng)養(yǎng)濃度可以獲得最佳生產(chǎn)力，但并不能滿足免疫的需求。我們可以這樣來(lái)分析：從遺傳和野生或放養(yǎng)條件看，雞這種禽類的蛋白質(zhì)攝入包括了動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白，如各種昆蟲和植物根塊、葉莖、籽實(shí)中的蛋白質(zhì)，這種主動(dòng)的尋覓競(jìng)爭(zhēng)性的攝入，保持了構(gòu)成蛋白質(zhì)的多種氨基酸平衡，這就為免疫球蛋白的形成提供了保障。由于生存的需要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于生產(chǎn)的需要，所以并不豐富的蛋白質(zhì)，優(yōu)先滿足了雞的生理代謝和抵抗疾病要求。這也就是野生或放養(yǎng)條件下的雞比籠養(yǎng)雞免疫力強(qiáng)的原因之一�，F(xiàn)代規(guī)�；B(yǎng)雞是以增重、產(chǎn)蛋這種生產(chǎn)目標(biāo)為首要，按照理論推算配合日糧中的蛋白質(zhì)水平是比較高的，能夠滿足生產(chǎn)和生存的雙重需要，但問(wèn)題是，為數(shù)眾多的養(yǎng)殖戶所采用的雞飼料是無(wú)魚粉飼料，也就是無(wú)動(dòng)物蛋白飼料。究其原因，一是魚粉價(jià)格高，用不起；二是摻雜使用假魚粉不敢用。這樣，富含植物蛋白的餅粕類飼料就承擔(dān)起了全部蛋白質(zhì)的功能，由于氨基酸的不平衡，只能靠植物蛋白飼料互相搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短地混合攝食，才能滿足雞的需要。從消化角度分析，植物蛋白因?yàn)橛欣w維薄膜的包裹不易消化，動(dòng)物蛋白比植物蛋白更易消化和吸收。而雞的消化道約是其體長(zhǎng)的六倍，這在動(dòng)物界是比較短的，腸腔排空快，食物消化率低。據(jù)專家介紹，一般雞日糧經(jīng)消化道吸收后被排出體外，仍約有30%~40%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被吸收，其中構(gòu)成蛋白質(zhì)元素之一的氮的含量最多，這也是雞糞肥力強(qiáng)、“燒”勁大的原因之一。有限的不易平衡的蛋白質(zhì)資源，在自身特點(diǎn)，雞消化道特點(diǎn)，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式和家禽遺傳育種結(jié)果的多重?cái)D壓下，被迫“分割”成幾個(gè)不等份來(lái)用于“支付”生長(zhǎng)發(fā)育、生理代謝、生產(chǎn)、排泄浪費(fèi)等不同要求，而用于支撐免疫的“專項(xiàng)專用”的蛋白質(zhì)就被“挪用”的所剩無(wú)幾了。在能量飼料充足時(shí)，機(jī)體無(wú)需動(dòng)用蛋白質(zhì)供熱，使蛋白質(zhì)發(fā)揮供熱以外的作用。但是，目前許多飼料的能量不足，這會(huì)引發(fā)蛋白質(zhì)的透支。筆者曾在山西、河南、河北的一些地方做調(diào)查了解到，諸多養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞的日采食量達(dá)到140~160克/只，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)日糧120~125克/只的料蛋比水平。這種被雞超量采食的日糧，能量飼料即玉米的配比并不低，多在60%~65%之間，可為什么會(huì)出現(xiàn)“超量采食”呢？因?yàn)殡u有“按能采食”的天性，能量攝入足了，才會(huì)自動(dòng)停止采食，而諸多時(shí)候，日糧中玉米含水份偏高或有霉變及摻有過(guò)多的雜質(zhì)如玉米芯粉，使得配方設(shè)計(jì)內(nèi)等量玉米的實(shí)際能量偏低，雞只有通過(guò)多采食才能滿足需要；另一方面，這種能量不足，會(huì)使機(jī)體動(dòng)用蛋白質(zhì)和脂肪“燃燒”轉(zhuǎn)化成代謝能滿足生理代謝的需要，尤其是冬季為抵抗寒冷，維持正常體況更是如此。這樣的情況，會(huì)使蛋白質(zhì)和脂肪更加趨緊短缺。于是，不僅因蛋白質(zhì)隱性缺乏致使免疫力下降，還因脂溶性維生素的溶劑——脂肪相對(duì)不足而影響
維生素A、D、E、K的體內(nèi)移送和利用，要知道，脂溶性維生素在家禽體內(nèi)需溶解于脂肪中，才能充分吸收利用，因此，脂肪充足就等于加足了脂溶性維生素。反之，脂肪缺乏即便補(bǔ)足脂溶性維生素吸收利用率也差。在脂溶性維生素A、D、E、K中，以
維生素E對(duì)免疫的影響更大，維生素E還與礦物硒協(xié)同作用促進(jìn)免疫力的提升，且二者之間可替代互補(bǔ)，二者都缺乏會(huì)產(chǎn)生一系列病癥，如免疫抑制病。所以，飼料營(yíng)養(yǎng)的不足，尤其是在蛋白質(zhì)的隱性缺乏狀態(tài)下，靠大劑量地用藥用苗并不能解決多病因呼吸道綜合征的有效防治問(wèn)題。其關(guān)系可表述為：飼料營(yíng)養(yǎng)不足→雞群蛋白質(zhì)隱性缺乏→合成抗體不足→免疫應(yīng)答不確切→抗病力低下→亞健康狀態(tài)→冷應(yīng)激與通風(fēng)不良→疾病易感性高→多病因發(fā)病→加大用藥劑量和用苗次數(shù)→機(jī)體應(yīng)激更大→更多的多病因發(fā)病。筆者認(rèn)為，飼料營(yíng)養(yǎng)的改善主要是能量和蛋白的改善，可在原配方料的基礎(chǔ)上額外添加2～5％的優(yōu)質(zhì)豆餅或
豆油、米糠油、棕櫚油、
亞麻仁油、也可以是豬油、
牛脂等。選用玉米要干燥，如新鮮玉米則要適當(dāng)增加用量，還要添加防霉脫霉劑。降低飼養(yǎng)成本不能在飼料上打主意，盡可能地保證飼料營(yíng)養(yǎng)濃度，提高飼料轉(zhuǎn)化率才是最經(jīng)濟(jì)的做法。也許有一天，當(dāng)促成多病因呼吸道綜合征發(fā)病的諸多因素陸續(xù)消除時(shí)，這一病癥會(huì)成為我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的歷史名詞，我們可以在努力中共同期待這一天的到來(lái)，但就現(xiàn)狀說(shuō)，只能抓主要環(huán)節(jié)。
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