飼料對(duì)
羊肉中脂肪含量的影響有?
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飼料中除脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物可轉(zhuǎn)化為體脂外，日糧中蛋白質(zhì)與能量的比例也與體脂有關(guān)。當(dāng)攝入有效能過(guò)高時(shí)，部分能量就會(huì)以脂肪的形式沉積于體組織，使羊肉的脂肪含量過(guò)高。當(dāng)羊食入不飽和脂肪酸過(guò)高的飼料時(shí)，即可在瘤胃微生物的作用下，通過(guò)氫化作用，形成飽和脂肪酸，再經(jīng)小腸進(jìn)入體組織，所以飼料脂肪品質(zhì)對(duì)羊體脂硬度影響不大。脂肪厚度以高能低蛋白質(zhì)日糧最高，次為低能低蛋白質(zhì)日糧，高能高蛋白質(zhì)日糧居中，最低者為低能高蛋白質(zhì)日糧。
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