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乳脂率是衡量乳質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)，含量一般為3%? 5%，原料奶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)為3. 2%以上。乳脂中含有人體必需的
亞麻酸和
花生油酸及多種脂溶性維生素、磷脂類等。提高乳 脂率的主要方法是進(jìn)行奶牛品種改良，選擇優(yōu)質(zhì)粗飼料，盡量 詞喂青貯飼料和優(yōu)質(zhì)干草。
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