雞
食鹽中毒——雞病大全（癥狀圖譜)
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概 述
氯化鈉(食鹽)是家禽日糧中的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此種礦物質(zhì)鹽類吃入適量，不但可以增加飼料的適口性和增進(jìn)食欲，而且滿足了機(jī)體維持體液滲透壓和調(diào)節(jié)體液容量的需要。但是，日糧中食鹽搭配過多或者同時(shí)飲水也不足，則可引起食鹽中毒。本病以消化道炎癥和腦組織的
水腫、變性為其病理基礎(chǔ)，臨診特征為神經(jīng)癥狀和消化紊亂。（一)病因主要病因是飼料中食鹽含量過高；或是加喂咸魚粉等含鹽加工副產(chǎn)品；或是饑餓的雛雞、雛鴨大量地吃入食槽底溝部飼料中鹽類沉積物。正常家禽約需食鹽占粉料的0．25％～0.5％，每只家禽每天約需食鹽0.25～0.5g。但是，其中毒劑量因種別、個(gè)體、氣候、飲水量及時(shí)間等不同有著極大的差異。一般地講家禽對(duì)食鹽的毒性作用較易感，幼雛和育成雞由于味覺明顯較差，血漿蛋A濃度較低和腎臟腎小球?yàn)V過作用也低，容易發(fā)生水腫，中毒的機(jī)會(huì)較多，死亡率也較高。小鴨子對(duì)食鹽的毒性作用更易感。成年家禽易感性比幼齡雞低得多。限制飲水也是本病發(fā)生的重要原因之一。（二)毒理家禽吃入過多食鹽，又不給予飲水或限制飲水，就使血鈉濃度迅速升高，腦內(nèi)鈉濃度也升高，血漿滲透壓顯著增高，細(xì)胞外液氯化鈉濃度隨之升高，引起細(xì)胞內(nèi)液水分外逸，導(dǎo)致組織
脫水，致使顱內(nèi)壓和眼內(nèi)壓降低，腦和眼組織萎縮。如若此時(shí)又大量飲水，則又引起相反作用，即水分大量滲入腦和其他組織，導(dǎo)致組織水腫、腦水腫及腦機(jī)能擾亂。此外，吃入過多食鹽還可刺激消化道粘膜，引起
腹瀉、脫水、血液濃稠和循環(huán)障礙，造成組織缺氧和營(yíng)養(yǎng)代謝紊亂。有些學(xué)者提出一種關(guān)于鈉離子對(duì)腦的糖無氧酵解抑制作用的機(jī)制的假說：鈉離子是腦內(nèi)
葡萄糖無氧酵解的一種強(qiáng)抑制劑，它一方面通過三磷酸腺苷(ATP)，轉(zhuǎn)為一磷酸腺苷(AMP)，另一方面又通過磷酸化作用降低一磷酸腺苷的清除速度，于是造成一磷酸腺苷的蓄積，抑制了
葡萄糖無氧酵解過程，使腦組織失去了能量來源。由于顱內(nèi)壓增高致使氧供給減少及糖無氧酵解抑制，引起腦組織損害和神經(jīng)癥狀。雞食鹽中毒——雞病大全（癥狀圖譜)臨床癥狀氯化鈉中毒的家禽臨診癥狀與其他動(dòng)物不完全相同，尤其是運(yùn)動(dòng)興奮神經(jīng)癥狀不明顯或不出現(xiàn)。病禽大多行走困難或不能站立走動(dòng)，兩腳無力，末梢麻痹，甚至
癱瘓。病雞無食欲，飲欲增強(qiáng)，口鼻流出大量的分泌物，嗉囊擴(kuò)張，下痢，呼吸困難，臥地掙扎站立不起來，最后衰竭而死。病雛鴨的癥狀同上，只是常常頭頸旋轉(zhuǎn)，胸腹朝天臥地站不起來。病理變化病死家禽嗉囊中充滿粘液，粘膜易脫落。腺胃和小腸有卡他性或出血性炎癥。腦膜血管顯著充血擴(kuò)張，并常見有針尖大出血點(diǎn)，以及腦炎病變。心臟擴(kuò)張，
心包積液，心外膜有出血點(diǎn)。肝臟有不同程度的瘀血，并有出血點(diǎn)和出血斑。皮下組織和
肺臟皆有水腫。病雞的腎臟、輸尿管和排泄物中有尿酸沉積。有的人觀察到小雞睪丸囊腫。以上剖檢變化并非氯化鈉中毒特有的病理變化，只供診斷參考。診斷鑒別應(yīng)詳細(xì)調(diào)查飼料中含氯化鈉的比例、量和調(diào)制飼喂方法、飲水情況、病禽發(fā)病病史、
流行病學(xué)、癥狀及病理變化就可歸納分析資料作出診斷。若有必要可作毒物檢驗(yàn)，可檢查嗉囊或肌胃內(nèi)容物的氯含量。試劑：N/10硝酸銀溶液、0.1％剛果紅(或溴酚藍(lán))溶液。操作：取259嗉囊或肌胃內(nèi)容物放于燒杯內(nèi)，加蒸餾水200ml放置4～5h，并經(jīng)常震蕩，然后再加蒸餾水至250ml，過濾，取濾液25ml，加0.1％剛果紅(或溴酚藍(lán))溶液5滴做指示劑，再用N/10硝酸銀溶液滴定，至開始出現(xiàn)沉淀，液體呈輕微透明為止。每毫升N/10硝酸銀溶液相當(dāng)于0.00585g食鹽，因此，將硝酸銀溶液的消耗的毫升數(shù)乘以0.234，其積即為食鹽含量的百分率。防治措施嚴(yán)格控制食鹽的進(jìn)量，在飼料中必須攪拌均勻，鹽粒要細(xì)，保證供水不間斷。若發(fā)現(xiàn)可疑食鹽中毒時(shí)，首先要立即停用可疑的原飼料和飲水，并送去檢驗(yàn)，改換新鮮的飲用水和飼料。對(duì)已經(jīng)中毒病禽，應(yīng)間斷地逐漸增加供給飲用水或淡糖水，否則，一次大量飲入水，可促進(jìn)食鹽吸收擴(kuò)散，反而使癥狀加劇或會(huì)導(dǎo)致組織嚴(yán)重水腫，尤其腦水腫往往預(yù)后不良。絕大多數(shù)病禽只要及時(shí)治療會(huì)得到痊愈。
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