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近年來研究和實(shí)踐證明，在奶牛日糧中添 加0.3%?0.7%的雙乙酸鈉可提高產(chǎn)奶量和乳脂率。雙乙 酸鈉的作用機(jī)理是在動(dòng)物體內(nèi)可釋放出乙酸，乙酸可參與動(dòng) 物的能量代謝。乙酸是牛奶中合成脂肪酸的主要前體物質(zhì)， 牛奶中50%的脂肪酸是由乙酸合成的。同時(shí)雙乙酸鈉可改 善瘤胃內(nèi)環(huán)境，有利于瘤胃有益微生物的生長(zhǎng)繁殖，促進(jìn)多種 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，從而提高產(chǎn)奶量。作為營(yíng)養(yǎng)性飼料 添加劑，雙乙酸鈉除上述作用外，還對(duì)詞料有防霉保鮮作用， 增加適口性，安全無毒，在體內(nèi)無殘留等優(yōu)點(diǎn)。雙乙酸鈉在國(guó) 外早已應(yīng)用，現(xiàn)國(guó)內(nèi)也開始應(yīng)用，如黃玉德等（1997)報(bào)道，在 24頭健康荷斯坦牛日糧中添加0.3%的雙乙酸鈉，每日飼喂 3次，連喂40天，試驗(yàn)組比對(duì)照組產(chǎn)奶量提高7. 9%，乳脂率 提高8.4%
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