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由于谷實(shí)類飼料種皮、穎殼致密、堅(jiān)實(shí)，不易透水和軟化，奶 牛對(duì)其咀嚼不完全而直接進(jìn)人瘤胃，同時(shí)完整的子實(shí)不易被消 化酶和微生物作用而直接從糞中排出。因此，子實(shí)類飼料的加 工目的是破壞其結(jié)構(gòu)，便于消化酶和微生物的作用，以提髙其消 化率與利用效率。
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