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來源于荷蘭北部的西弗里斯和德國的荷爾斯 坦省，目前分布于世界許多國家，由于被輸人國經(jīng)過多年的培育， 使該牛出現(xiàn)了一定的差異，所以許多國家的荷斯坦牛常冠以本國 名稱,如美國荷斯坦、加拿大荷斯坦等。荷斯坦牛屬大型的乳用品種（特別是美國和加拿大尤為突 出)，其皮毛特點為黑白花或紅白花，荷斯坦牛比其他任何品種生 產(chǎn)更多的奶、乳蛋白和乳脂。它以極高的產(chǎn)奶量、理想的形態(tài)、飼料 利用率高、適應(yīng)環(huán)境的能力強及產(chǎn)犢價值高著稱于世。官方測定公 布的數(shù)據(jù)為，荷斯坦牛305天泌乳量為8 085 kg，乳脂和乳蛋白合 計 550 kg。1997 年美國 Muranda Oscar Lucinda 牛 365 天產(chǎn)奶 30 833 kg，創(chuàng)世界個體產(chǎn)奶量最高紀錄。
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