鉻對雞蛋品質(zhì)的影響
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鉻是
葡萄糖耐受因子的組成因素，參加
胰島素的生感性能，在有機(jī)體內(nèi)糖脂新陳代謝中施展主要用途。鉆研標(biāo)明，鉻能明顯進(jìn)步蛋雞產(chǎn)蛋率，并使卵黃氨基程度明顯降落和哈夫部門升高。 林祥霖(1997，1999)的鉆研以為，鉻的用途機(jī)理是經(jīng)過增多胰島素活性，推進(jìn)體里面脂類物質(zhì)堆積，降低回旋中的脂類，而然減少血漿和蛋黃中的氨基含量。增添生態(tài)鉻與增添無機(jī)鉻組相比較，成效更顯然，且增添量以0.8mg/kg為最佳程度。該后果與Devegowgr（1997)的鉆研后果相相同�！ enson（1978)通報(bào)，增添5mg/kg的鉻可明顯進(jìn)步雞蛋的哈夫部門，改良雞蛋的質(zhì)量，而在蛋雞日糧中增添0.6～0.7mwg深淺鉻時(shí)，卵黃氨基含量明顯減少（李海峰等，1999)。但也有不一樣通報(bào)，對蛋雞補(bǔ)飼吡啶羧酸鉻未能證明雞蛋哈夫部門及卵黃氨基含量的變遷（Page，et al1991；Achee et al，1992；尹靖東，2000)。引起上述差別的緣由或許與雞的種類、日齡、鉻源及日糧中所含的與其吸取、新陳代謝有關(guān)的物質(zhì)的含量相關(guān)。Anderson等（1989)在種火雞日糧中增添25mg/kg和100mg/kg CrCl3后，蛋黃鉻深淺呈線性增多，對蛋白鉻深淺反應(yīng)較小，蛋黃鉻深淺在濕重和干重時(shí)，辨別是蛋白的10倍和23倍�！ ∪占Z鉻程度對保持蛋雞蛋白沒有什么奇怪生理情況有主要用途，機(jī)理或許是：作為蛋白構(gòu)造，參加蛋白聯(lián)接；鉻為卵粘蛋白合成所必需；推進(jìn)正離子（或許是鎂)出頭進(jìn)入雞蛋蛋白。
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