家禽黃曲霉毒素中毒的危害?
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大量的實(shí)驗(yàn)資料證明，黃曲霉毒素不僅對(duì)動(dòng)植物、微生物和人都有很強(qiáng)的毒性，而且 對(duì)家禽、多種動(dòng)物和人還具有明顯的致癌能力。黃曲霉毒素氏是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué) 致癌物質(zhì)，B1還能引起突變和導(dǎo)致畸形。大量的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，黃曲霉毒素能抑制標(biāo)記的前體物質(zhì)參入脫氧
核糖核酸 (DNA)、核糖核酸（RNA)和蛋白質(zhì)合成。特別是抑制標(biāo)記的前體物質(zhì)參入誘導(dǎo)的酶蛋 白。黃曲霉毒素的致癌作用及其他毒害作用的分子機(jī)制就在此。
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