西門塔爾牛的品種和兼用品種是怎樣的?
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原產(chǎn)于瑞士西部，屬大型肉、 乳、役兼用品種。毛色以黃白花為多，頭部全白。 前軀發(fā)達，中軀呈圓筒狀。背腰平直，結構良好， 肌肉豐滿，但骨骼較粗。乳房多呈半圓形。成年 公牛體重平均900?1 400千克;母牛600?800千 克。西門塔爾牛在我國平均產(chǎn)奶量2 500千克， 乳脂率4%?4. 2%，12月齡平均日增重900? 1 000克，屠宰率60%?65%，但凈肉率較小。
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