1．瘦肉型豬的生長(zhǎng)特點(diǎn) 瘦肉型豬突出的特點(diǎn)是胴體瘦肉含量高，肥肉含量少，瘦肉型豬瘦肉和肥肉的增長(zhǎng)有明顯的階段性，即體重在60公斤前，瘦肉增長(zhǎng)速度呈直線(xiàn)上升，脂肪沉積則較緩慢，而體重達(dá)60公斤以后，瘦肉增長(zhǎng)緩慢，脂肪沉積直線(xiàn)上升。掌握這一變化規(guī)律，以便采取相應(yīng)的飼養(yǎng)管理措施，控制脂肪沉積，促進(jìn)瘦肉增長(zhǎng)。 2．飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn) ①飼喂配合飼料并適當(dāng)提高配合飼料的蛋白質(zhì)水平。瘦肉型豬的瘦肉生長(zhǎng)強(qiáng)度比肉脂型豬強(qiáng)，總產(chǎn)量也高，瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，而合成肉蛋白質(zhì)的原料來(lái)自飼料蛋白質(zhì)，因此提高飼糧蛋白質(zhì)水平，是提高瘦肉率的有效措施。但是，無(wú)限制的增加蛋白質(zhì)數(shù)量，則不能獲得相應(yīng)的正效果，何況蛋白質(zhì)飼料來(lái)源困難，添加量過(guò)多也是不經(jīng)濟(jì)的。所以必須按照瘦肉型豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制日糧。 ②改變常規(guī)飼養(yǎng)方式，實(shí)行限制飼養(yǎng)。農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)肉豬多采用一貫肥育或階段肥育，這兩種飼養(yǎng)方式有利于脂肪沉積，對(duì)瘦肉增長(zhǎng)不利。所謂階段肥育是指60公斤體重前喂青粗飼料較多，精飼料較少，日糧能量、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)水平低，本階段增長(zhǎng)瘦肉的優(yōu)勢(shì)受到限制。至60公斤體重以后，則用大量玉米、碎米、細(xì)米糠等集中催肥，這種高能量，低蛋白日糧，及過(guò)多的采食精飼料，促進(jìn)體脂肪大量沉積。一貫肥育方式，是在整個(gè)肥育期一直保持較高的營(yíng)養(yǎng)水平，對(duì)前期瘦肉增長(zhǎng)無(wú)不良影響。但是，由于后期任其自由采食，食入的總能量多，增重過(guò)快，也促使肥肉增多，瘦肉減少。因此為提高瘦肉產(chǎn)量，需采取新的飼養(yǎng)方式——限制飼養(yǎng)。限制飼養(yǎng)是在自由采食的情況下，限制日采食量，不讓豬吃得過(guò)多、過(guò)飽。限制要做到既不延緩豬的生長(zhǎng)速度，又能有效地提高肉量，這就要求合理安排限食時(shí)間，確定適宜的限食數(shù)量和采用恰當(dāng)?shù)南奘撤椒�。一般是前期任食，后期限食，限食量為二一一三成。就�?0公斤前的豬，每日供給能量、蛋白質(zhì)水平較高、數(shù)量較多的飼料任豬吃飽，充分發(fā)揮這一階段瘦肉多的優(yōu)勢(shì)。爭(zhēng)取較大的日增重，為后期奠定良好基礎(chǔ)。60公斤后，豬沉積脂肪能力日漸增強(qiáng)，往往是吃得越多，長(zhǎng)的脂肪也越多，為減少肥肉，限制脂肪沉積，降低日采食量是十http://payment-defi.com/shouyi/yu/guanli/分有效的措施。只供給豬自由采食量的七——八成，但要注意設(shè)法消除豬的饑餓感。限食方法主要有：肥育后期適當(dāng)減少精料，搭配青粗飼料。體重60公斤以上至出欄期間的瘦肉型豬按1公斤混合精料搭配1.5—3.0公斤青飼料，0.2一0.1公斤粗飼料的比例飼喂，可以獲得較多的瘦肉和較高的飼料轉(zhuǎn)化率。減少日喂次數(shù)。有的地區(qū)缺乏青粗飼料、限食后精料減少，又無(wú)青粗料充填胃腸，為不造成肉豬饑餓，可將日喂三次的飼料改為兩次飼喂。 ③適期屠宰瘦肉型豬的屠宰期比一般肉脂型豬偏早，但屠宰過(guò)早瘦肉率雖然高了。但瘦肉的總重量并不高，兩品種和三品種雜交豬一般在85—90分斤屠宰比較適宜。
