羊豆類蛋白質(zhì)飼料的加工是怎樣的
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豆類蛋白質(zhì)飼料的加工豆類飼料含有一種叫做抗胰蛋白 酶的物質(zhì)，這神物質(zhì)在羊的消化道內(nèi)與消化液中的胰蛋白酶作用，破壞了胰蛋白酶的分子結(jié)構(gòu)，使酶失去生物活性,從而影響飼料中營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)消化吸收，造成飼料蛋白質(zhì)的浪費(fèi)和羊的營(yíng)養(yǎng)不足。這種抗胰 蛋白酶在遇熱時(shí)就變性而失去活性，因此在生產(chǎn)中大豆的消化率和 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高，而旦增加了大豆蛋白質(zhì)中有效的蛋氨酸和胱胺酸，提 高了蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值。但有的資料表明，對(duì)于反芻家畜，由于瘤 胃微生物的作用，不用加熱處理。
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