山羊奶礦物質(zhì)和維生素含量高是怎樣的
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山羊奶礦物質(zhì)和維生素含量高山羊奶的礦物質(zhì)絕對含量比牛奶高0.1 %，相對含量高14%以上，鑰、磷的含量均比牛奶高，鈣 的含量是人奶的6倍，磷的含量是人奶的8倍，鈷的含量比牛奶髙6 倍，是體內(nèi)
維生素B12的合成的充足原料。山羊奶維生素總含暈比牛 奶高，
維生素A、硫銨、核黃素、尼克酸、泛酸、維生素氏、
葉酸、生物 素、維生素和
維生素C等10種主要維生素的總量，每100克鮮奶 中，山羊奶含781.8微克，牛奶含701.6微克，人奶為494.6微克，特 別是維生素C的含量是牛奶的10倍。而是還將所有的
胡蘿卜素轉(zhuǎn) 化為維生素A，所以山羊奶的奶油呈白色。
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