霉菌和霉菌毒素對(duì)飼料有什么危害?
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霉變過(guò)程產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物可使伺料感官性狀 惡化，如產(chǎn)生刺激性氣味、顏色異常、結(jié)塊等，結(jié)果飼料適口性下 降。雞攝入受霉菌污染的飼料后，在肝、腎、肌肉及雞蛋中可以檢 出霉菌毒素及其代謝產(chǎn)物，因而導(dǎo)致動(dòng)物性食品污染。霉菌可消耗伺料營(yíng)養(yǎng)，如霉菌生長(zhǎng)需要蛋白質(zhì)、
淀粉，從而導(dǎo) 致霉變飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，如蛋白質(zhì)溶解度下降，部分維生素被破壞，代謝能減少;霉變飼料的適口性降低，顏色、氣味、質(zhì)地發(fā)生 變化。
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