豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子的營養(yǎng)特點有?
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豆粕中含有胰蛋白酶抑制因子、
植物血凝素、非
淀粉多糖等，其中胰蛋白酶抑制因子是豆粕的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子。胰蛋白酶抑制因子可以抑制胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化，引起雞胰臟代償性肥大，降低生長速度和產(chǎn)蛋率。胰蛋白酶抑制因子還會提高胰蛋白酶的分泌，間接引起蛋氨酸的缺乏。高溫處理可以使胰蛋白酶抑制因子失活，但是高溫處理時間太長或溫度過高會降低
賴氨酸的消化利用率。
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豆粕中含有胰蛋白酶抑制因子、植物血凝素、非淀粉多糖等
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含有胰蛋白酶，要進(jìn)行高溫處理
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