配合飼料是畜產(chǎn)品不安全的根源嗎?
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近幾年來，國外相繼發(fā)生了一系列與飼料有關(guān)的畜產(chǎn)品安全事件，國內(nèi)的類似事件也時(shí)有發(fā)生。在媒體的宣傳助染下，公眾誤認(rèn)為使用配合飼料是畜產(chǎn)品不安全的根本原因。于是出現(xiàn)“配合飼料有毒”、“用配合飼料生產(chǎn)的肉蛋奶不能吃”、“小孩肥胖原因是吃了含激素的肉”等等說法。 飼料安全確實(shí)是影響畜產(chǎn)品安全的重要因素，但決不是唯一因素。畜產(chǎn)品從農(nóng)場到餐桌需經(jīng)過若干環(huán)節(jié)，配合飼料生產(chǎn)只是其中的一個(gè)環(huán)節(jié)。動物的飼養(yǎng)環(huán)境、疫病預(yù)防與用藥方式、動物屠宰過程、肉品加工與貯藏、食品烹調(diào)方法等都會影響畜產(chǎn)品的食用安全。如人獸共患傳染病和寄生蟲病對畜產(chǎn)品的污染、不按規(guī)定濫用藥物、動物屠宰過程中的微生物污染、畜產(chǎn)品加工過程中濫用食品添加劑、畜產(chǎn)品貯藏過程中出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、烹調(diào)過程中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)或被多環(huán)芳香烴類物質(zhì)（苯并芘)污染等等都會嚴(yán)重威脅畜產(chǎn)品的食用安全。因此，把畜產(chǎn)品的不安全原因全部歸于配合飼料而忽略其它環(huán)節(jié)是片面的，這種認(rèn)識不利于徹底有效解決畜產(chǎn)品安全問題。 配合飼料是現(xiàn)代動物營養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)發(fā)展成果的體現(xiàn)。與單一飼料相比，使用配合飼料可以極大地提高動物生產(chǎn)性能，改善飼料利用效率。配合飼料的使用促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，為滿足人們對優(yōu)質(zhì)動物性食品的需要作出了巨大貢獻(xiàn)。不能因目前存在的一些飼料安全問題而否定配合飼料的作用。事實(shí)上，只有嚴(yán)格執(zhí)行配合飼料的生產(chǎn)和使用要求，才能確保飼料的質(zhì)量和安全。目前存在的問題正是沒有按要求組織生產(chǎn)和合理使用配合飼料的結(jié)果，如使用的原料不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、加工調(diào)制工藝不符合要求、添加劑使用不合理、藥物的用法用量和停藥期違反用藥規(guī)定、飼料貯藏保管不當(dāng)?shù)�。只要解決好這些方面的問題，配合飼料的安全性就有保障。如前所述，單一的天然飼料同樣存在許多不安全隱患。工業(yè)化生產(chǎn)的配合飼料是經(jīng)過原料營養(yǎng)和衛(wèi)生質(zhì)量檢測、原料的科學(xué)合理搭配以及先進(jìn)加工工藝而生產(chǎn)出的產(chǎn)品，不但營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單一飼料，而且安全性也明顯改善。因此，合理生產(chǎn)和使用配合飼料不但不會導(dǎo)致畜產(chǎn)品的不安全，而且是最終解決畜產(chǎn)品安全問題的根本途徑。
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不是
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應(yīng)該不是
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