養(yǎng)豬場(chǎng)種豬性能測(cè)定
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養(yǎng)豬業(yè)是畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，良種是生豬生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)。選育優(yōu)良種豬最基本的手段是種豬性能測(cè)定。所謂種豬性能測(cè)定是按測(cè)定方案將種豬置于相對(duì)一致的標(biāo)準(zhǔn)化條件下對(duì)目標(biāo)性狀進(jìn)行度量的全過(guò)程。廣義的講，種豬測(cè)定還應(yīng)包括測(cè)定信息及測(cè)定結(jié)果的使用，如根據(jù)測(cè)定結(jié)果按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)估、分級(jí)及良種登記等。根據(jù)種豬測(cè)定的結(jié)果，計(jì)算各性狀的估計(jì)育種值，再將多性狀的估計(jì)育種值綜合成一選擇指數(shù)，以選擇指數(shù)的高低進(jìn)行種豬排序，確定種豬的選留 [1] 。從實(shí)施種豬測(cè)定的場(chǎng)所來(lái)分，可分為測(cè)定站測(cè)定( station test )和場(chǎng)內(nèi)測(cè)定( on-farm test )。測(cè)定站測(cè)定是指將所有種豬集中在一個(gè)專門的性能測(cè)定站或某一特定的種豬場(chǎng)中，在一定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行性能測(cè)定。如湖北、北京、廣東、浙江和四川等省市定期對(duì)區(qū)域內(nèi)種豬進(jìn)行集中測(cè)定和拍賣。場(chǎng)內(nèi)測(cè)定是指直接在各個(gè)種豬場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行性能測(cè)定，且不要求在統(tǒng)一的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行 [2] 。我國(guó)種豬測(cè)定采取的是“場(chǎng)內(nèi)測(cè)定為主、測(cè)定站測(cè)定為輔，場(chǎng)內(nèi)測(cè)定與測(cè)定站測(cè)定相結(jié)合”的測(cè)定方案。測(cè)定站測(cè)定時(shí)間集中，測(cè)定種豬數(shù)量有限。而各場(chǎng)開(kāi)展的場(chǎng)內(nèi)測(cè)定緊跟種豬生產(chǎn)周期，測(cè)定批次多，總的測(cè)定樣本量大，是聯(lián)合育種進(jìn)行性能測(cè)定和數(shù)據(jù)采集的主要方式 [3-4] 。但各種豬場(chǎng)測(cè)定規(guī)模不一、性能測(cè)定設(shè)備和設(shè)施配備不一致，測(cè)定人員素質(zhì)也不盡相同。根據(jù)湖北省畜牧獸醫(yī)局桑梓湖種豬場(chǎng)十五年開(kāi)展種豬場(chǎng)內(nèi)測(cè)定的實(shí)踐，我們認(rèn)為：要獲得準(zhǔn)確無(wú)偏的場(chǎng)內(nèi)種豬測(cè)定數(shù)據(jù)，應(yīng)從種豬、測(cè)定設(shè)施和測(cè)定人員三方面做好細(xì)致的工作�！ �1 種豬選擇及測(cè)定部位 1.1 種豬耳號(hào)和日齡 種豬場(chǎng)內(nèi)測(cè)定的對(duì)象是達(dá)到一定日齡的一批種公(母)豬，同品種的種豬個(gè)體大小較接近，從外觀上較難區(qū)分。要得到準(zhǔn)確的測(cè)定數(shù)據(jù)，待測(cè)種豬必須有規(guī)范的耳缺號(hào)或耳牌號(hào)，做到數(shù)據(jù)與種豬一一對(duì)應(yīng)。各種豬場(chǎng)間耳號(hào)編制方法不盡相同，但各種豬場(chǎng)內(nèi)所有種豬編號(hào)方案必須統(tǒng)一，每頭種豬的耳缺號(hào)或耳牌號(hào)必須是唯一的，必須與電腦育種軟件里標(biāo)準(zhǔn)的 15 位種豬耳號(hào)一一對(duì)應(yīng)，且待測(cè)種豬系譜信息完整、清楚 [5-6] �！ ⑴c同期測(cè)定的種豬，體重應(yīng)控制在某一范圍之內(nèi)，體重過(guò)大或過(guò)小都直接影響育種值的估計(jì)和綜合選擇指數(shù)的排序。按《全國(guó)種豬遺傳評(píng)估方案(試行)》規(guī)定，測(cè)定的 3 個(gè)基本性狀和 12 個(gè)輔選性狀中，達(dá) 100 kg 體重的日齡、達(dá) 100 kg 體重活體背膘厚兩性狀測(cè)定時(shí)要求待測(cè)種豬體重在 8 0 ～ 105 kg ，達(dá) 50 kg 體重的日齡性狀測(cè)定時(shí)要求體重在 40 ～ 60 kg ，飼料轉(zhuǎn)化率性狀測(cè)定要求為 30 ～ 100 kg 期間的飼料轉(zhuǎn)化率�！ �1.2 測(cè)定部位 測(cè)定人員對(duì)性狀測(cè)定的部位尤其是活體性狀測(cè)定部位的把握，直接決定了測(cè)定數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。以達(dá) 100 kg 體重活體背膘厚為例，要求采用 B 超時(shí)掃描待種豬倒數(shù)第 3 ～ 4 肋間處得背膘厚，采用 A 超時(shí)測(cè)定胸腰結(jié)合部、腰薦結(jié)合部沿背中線左側(cè) 5 cm 處的二點(diǎn)膘厚平均值。對(duì)確切部位的識(shí)別，測(cè)定人員除了參加正規(guī)的種豬性能測(cè)定培訓(xùn)外，還應(yīng)該多聯(lián)系，熟能生巧 [7] �！ �2 設(shè)備與設(shè)施 各種豬生產(chǎn)企業(yè)由于生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的差異，對(duì)種豬性能測(cè)定設(shè)備和設(shè)施的投入很不一樣。但不論測(cè)定設(shè)備先進(jìn)與否、測(cè)定設(shè)施是否完備，必須保證現(xiàn)有測(cè)定設(shè)備運(yùn)作正常，現(xiàn)有測(cè)定設(shè)施隨時(shí)可用。就輔測(cè)性狀飼料轉(zhuǎn)化率而言，筆者所在種豬場(chǎng)采用美國(guó)進(jìn)口的 Osborne 自動(dòng)記料系統(tǒng)。該系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)需要專門的測(cè)定舍，需要專人操作和維護(hù)。如果對(duì)系統(tǒng)軟硬件不定期進(jìn)行維護(hù)，出現(xiàn)問(wèn)題后不能及時(shí)維修，所得到的測(cè)定數(shù)據(jù)必定偏離真實(shí)值，甚至導(dǎo)致同一批次數(shù)據(jù)完全不可用。 種豬場(chǎng)測(cè)定 100 kg 體重活體背膘厚，應(yīng)采用便攜式 B 超或 A 超，基本上都由操作面板和探頭兩部分組成。在場(chǎng)內(nèi)測(cè)定過(guò)程中，超聲波儀操作人員必須對(duì)控制面板非常熟悉，操作快速、準(zhǔn)確，保質(zhì)保量完成測(cè)定任務(wù)。對(duì)于呈圓弧形的探頭，必須保持探頭與種豬體軸平行，待控制面板上所呈圖像穩(wěn)定后再讀取和保存數(shù)據(jù) [8] �！ 〔徽撌沁M(jìn)行稱體重、測(cè)定活體背膘厚還是部分種豬場(chǎng)開(kāi)展的體尺測(cè)定，都要求測(cè)定過(guò)程中種豬保持相對(duì)安靜狀態(tài)，且種豬體軸保持與地面平行。因此場(chǎng)內(nèi)種豬測(cè)定最好有專門的測(cè)定臺(tái)、限位欄或?qū)Ｓ玫臏y(cè)定秤，種豬在測(cè)定臺(tái)上(欄內(nèi))只能順向站立，不能前進(jìn)、后退和轉(zhuǎn)身，保持體姿的穩(wěn)定 [9-10] �！ �3 人員 測(cè)定人員是種豬場(chǎng)內(nèi)測(cè)定的直接執(zhí)行人，其業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任心很大程度上決定了測(cè)定數(shù)據(jù)的有效性和真實(shí)性。農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心多次開(kāi)辦種豬性能測(cè)定培訓(xùn)班，集中培訓(xùn)全國(guó)種豬企業(yè)專職測(cè)定人員，這使得場(chǎng)內(nèi)性能測(cè)定工作更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化�！ 》N豬企業(yè)專職測(cè)定人員并非完全意義上的專職，其除了負(fù)責(zé)種豬的性能測(cè)定和選育以外，還分管一定范圍的場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)。而場(chǎng)內(nèi)測(cè)定工作一般都是集中進(jìn)行，短期內(nèi)工作量較大，這要求測(cè)定人員測(cè)定過(guò)程中始終保持很強(qiáng)的責(zé)任心，不松懈、不推諉、不走形式，保證測(cè)定工作的完整性�！ ⊥瑫r(shí)，測(cè)定人員的責(zé)任感不光體現(xiàn)在測(cè)定技術(shù)上，也體現(xiàn)在對(duì)待種豬的態(tài)度上。種豬是被測(cè)定的對(duì)象，也是種豬企業(yè)的最終產(chǎn)品。測(cè)定人員在測(cè)定過(guò)程中應(yīng)保持態(tài)度溫和，不能粗暴對(duì)待不配合的種豬，嚴(yán)禁踢、踹種豬。在稱重過(guò)程中，必須耐心等待種豬相對(duì)安靜下來(lái)以后再讀取數(shù)據(jù)。同樣，只有待種豬相對(duì)靜立后進(jìn)行活體背膘厚的測(cè)定，這樣才能獲得的數(shù)據(jù)真實(shí)有效。 4 小結(jié) 場(chǎng)內(nèi)測(cè)定是我國(guó)種豬性能測(cè)定的主體，其測(cè)定水平的高低決定了我國(guó)種豬選育進(jìn)展，一定程度上也影響了行業(yè)主管部門對(duì)相關(guān)政策的制定，直接影響了種豬生產(chǎn)企業(yè)種豬的品質(zhì)。做好種豬的場(chǎng)內(nèi)測(cè)定，貴在堅(jiān)持。
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