肉雞營養(yǎng)與科技發(fā)展趨勢中的安全是怎樣的
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(1)腸道微生態(tài)與腸道健康。在解決安全問題方面,首先,通過研究腸道微生物菌群與腸道健康的關(guān)系,比如,
壞死性腸炎、大腸桿菌的感染等各種疾病,很多人第一時間想到的就是要用藥,藥用多了就會威脅到產(chǎn)品的安全。怎么才能少用藥呢?這就是抗生素替代物的研發(fā)! (2)抗生素替代物的開發(fā)。酶制劑就是替代抗生素的一種飼料添加劑,此外,抗生素的替代物還有,如植物提取物、短鏈脂肪酸、抗菌肽(盡管抗菌肽的安全性還沒有得到確認,全世界正在對其活躍地研究與產(chǎn)品開發(fā)過程中)! (3)霉菌毒素與生物消解技術(shù)(產(chǎn)品)研發(fā)。現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)了一些相關(guān)的產(chǎn)品,比如,用酶來降解霉菌毒素。 (4)飼料添加劑的安全使用技術(shù)。飼料添加劑的安全使用技術(shù),包括了使用劑量、時間的準確度,不能在
雞肉中有殘留。
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