無公害生豬生產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)有哪些?
感謝大夫為我快速解答——該如何治療和防治
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(1) 生豬科學伺養(yǎng)模式控制，確保生豬種質優(yōu)良健康，基地 采取種養(yǎng)結合、自繁自養(yǎng)、全進全出的飼養(yǎng)方式，并按無公害詞 養(yǎng)標準對生豬飼養(yǎng)基地的環(huán)境水質進行檢驗檢測。(2) 開展動物疫病檢測，對生豬養(yǎng)殖基地開展重大人、畜共 患病檢測，凈化基地環(huán)境。(3) 飼料及詞料添加劑質量監(jiān)控，開展對飼料原糧、飼 料、詞料預混料及詞料用水質量檢測，實行詞料原料、詞料預 混料的質量控制和定點生產(chǎn)供應，嚴禁超量不合理添加獸藥及 伺料添加劑，使用宰前停藥詞料，全面實行宰前15?20天生 豬停藥制度。(4) 違禁高殘留獸藥的控制，篩選養(yǎng)豬基地獸藥品種，嚴 格禁用鹽酸
克侖特羅等國家規(guī)定的違禁藥物，對生豬養(yǎng)殖基地 開展不定期抽樣檢測，出欄前治療過的生豬實行隔離飼養(yǎng)。(5) 嚴格屠宰環(huán)節(jié)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫，對生豬實施機械化單獨規(guī) 范屠宰，對生豬旋毛蟲、豬囊蟲等實施逐頭檢驗，剔除病害生 豬，對屠宰加工環(huán)節(jié)的生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生進行檢驗檢測。(6) 開展屠宰環(huán)節(jié)安全指標檢驗，重點抽取
豬肉、
豬肝、豬 尿樣對鹽酸克侖特羅、獸藥、農(nóng)藥、
鉛、砷、銅等重金屬等的殘留進行檢驗，對有害微生物的污染情況進行檢驗。(7) 屠宰加工運輸環(huán)節(jié)冷鏈配送，屠宰后胴體豬肉實行0°C 預冷，預冷后的胴體豬肉通過封閉懸掛式空調專用車配送到超 市，以確保豬肉在運輸過程中不混雜、不擠壓、不污染、不 變質。(8) 銷售點環(huán)節(jié)質量控制，豬肉銷售點的儲藏冷柜的配備， 分割操作間及操作刀具的衛(wèi)生，包裝材料的質量控制，銷售點的 滅蠅、滅鼠措施實施完善，操作人員健康登記檢查等。(9) 市場肉品質量監(jiān)督機制，重點對違禁藥物、致病微生物及重金屬等有害物質開展檢測。(10)生產(chǎn)環(huán)節(jié)間質量檢控措施落實，在養(yǎng)殖、屠宰、加工、 運輸、銷售過程建立嚴格的生產(chǎn)、用藥、出欄、檢驗、檢疫等臺 賬目錄，并嚴格歸檔保存。另外，還要加強無公害豬肉標志的使 用和管理。
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