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鵝病問答:鵝屠宰時(shí)手工浸燙的水溫的掌握是怎樣的?

更新時(shí)間：2017/8/31 獸醫(yī)獸藥執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇在線題庫(kù) 評(píng)論

鵝屠宰時(shí)手工浸燙的水溫的掌握是怎樣的?
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水溫的掌握:一般采用溫度計(jì)測(cè)量，有經(jīng)驗(yàn)的操作者一般采用手指測(cè)溫的辦法，即先把手在冷水浸一下，然后伸進(jìn)熱水，如果覺得水燙而皮膚又沒有被刺的感覺即可。
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