屠宰加工廠的建造中的設備和工器具要求是怎樣的?
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設備和工器具。接觸肉品的設備、工器具和容器，應使用 無毒、無氣味、不吸水、耐腐蝕、經得起反復清洗與消毒的材料制 作；其表面應平滑、無凹坑和裂縫。禁止使用竹木工器具和容器。 固定設備的安裝位置應便于徹底清洗、消毒。盛裝廢棄物的容器 不得與盛裝肉品的容器混用。廢棄物容器應選用金屬或其他不滲 水的材料制作。不同的容器應有明顯的標志。
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