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餅粕類(lèi)的生產(chǎn)技術(shù)有兩個(gè)，即溶劑浸提法與壓榨法。前者的 副產(chǎn)品為“粕”，后者的副產(chǎn)品為“餅”，粕的蛋白質(zhì)高于餅，餅的脂肪含量高于粕，并且由于壓榨法的高溫高壓導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，特別 是賴(lài)氨酸、精氨酸破壞嚴(yán)重，但高溫髙壓也使有毒有害物質(zhì)遭到 破壞。
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