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> 正文:豬的重要經(jīng)濟性狀中肉質(zhì)性狀的失水率是什么?養(yǎng)豬疾病問答診斷治療預防
養(yǎng)豬疾病問答:豬的重要經(jīng)濟性狀中肉質(zhì)性狀的失水率是什么?
更新時間：2018/1/2
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豬的重要經(jīng)濟性狀中肉質(zhì)性狀的失水率是什么?
-----
失水率越高系水力越低。宰后2小時內(nèi)取第2至第3腰椎處背最長肌，取厚度 為1.0厘米的薄片，后用直徑為2. 523厘米的圓形取樣器（圓形面積為5.0厘米2) 取樣，用感應量為0.01千克的天平稱壓前肉樣重。
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