春季畜禽補(bǔ)飼發(fā)芽飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是怎樣的?
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實(shí)踐證明，谷物籽實(shí)在發(fā)芽過(guò)程中，部分
淀粉轉(zhuǎn)化為
麥芽糖，而蛋白質(zhì)亦被分解為容易消化的可溶性氨化合物；與此同時(shí)，大大提高了
胡蘿卜素（在動(dòng)物體內(nèi)可生成維生物A)、核黃素以及
維生素E（生育酚)等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。據(jù)測(cè)定顯示，在一公斤
大麥芽中，含有
維生素A原——胡蘿卜素28毫克，含有維生素B族250毫克和尼克酸——維生素PP17毫克等等。因此，可以說(shuō)，谷物的發(fā)芽過(guò)程大大改善和提高了原谷類(lèi)籽實(shí)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與價(jià)值，使其成為維生素補(bǔ)充飼料。
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