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本草求真:藥膳食用菌(姬松茸)

姬松茸又稱巴西菇,陽光蘑菇,是一種富含糖和蛋白質(zhì)的食用菌。每100克干品含粗蛋白質(zhì)40%-45%,纖維素6%-8%,粗灰粉5%-7%,粗脂肪3%-4%,并含有維生素B和多種微量元素。日本專家認為,姬松茸有較強的抗癌活性,其提取物中所含的甘露聚糖對腫瘤,特別是腹水瘤以及瘡、糖尿病、肝病等有神奇的功效,此外還有增強體力,抗衰老的作用。
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