我是福建省泰寧縣的,這里為國家四A級(jí)森林公園,特產(chǎn)豐富,沒有環(huán)境污染,食用安全,本小店銷售紅菇,
香菇,花菇,
茶樹菇.梨菇,松樹菇,
竹蓀,
黃花菜,筍干等等,均為原產(chǎn),不加任何漂白劑,原產(chǎn)原味,非一般大路貨可比,經(jīng)本站會(huì)員推薦,向大家推薦優(yōu)質(zhì)素食產(chǎn)品,謝謝!
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木耳炒黃花菜木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素，其中
維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細(xì)胞的發(fā)育，增加智力。
原料：
木耳（干)20克，黃花菜（干)80克，鹽3克，味精2克，
蔥花10克，
花生油25克，濕
淀粉15克，素鮮湯100克。
制作：
1、將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈，擠去水分。
2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。
3、在制作時(shí)，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。
特點(diǎn)：
清淡可口。
腐竹銀芽黑木耳
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、
鋅、
維生素C等多種營養(yǎng)素，具有補(bǔ)氣健胃、潤燥、利
水消腫，可治療
高血壓，也適于孕婦晚期食用，是胎兒骨骼發(fā)育所必需的食品。
原料：
腐竹150克，
綠豆芽、水發(fā)黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水淀粉15克，
姜10克，黃豆芽湯200克。
制作：
1、 腐竹放在盆內(nèi)，倒入開水蓋嚴(yán)，浸泡至無硬心時(shí)撈出，切成3-4厘米長的段。
2、 姜洗凈，切成末；
綠豆芽擇洗干凈，放開水內(nèi)氽一下?lián)瞥�；黑木耳擇洗干凈，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下?lián)瞥觥?br >
3、 炒鍋上火，放油燒熱，下姜末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤內(nèi)即成。
特點(diǎn)：
此菜色澤美觀，味鮮汁濃。
黑木耳可化解體內(nèi)結(jié)石
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黑木耳對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、護(hù)路等作業(yè)的人員更應(yīng)經(jīng)常吃些黑木耳。
黑木耳對(duì)膽結(jié)石、
腎結(jié)石、
膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤管道，使結(jié)石排出。
同時(shí)，黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。對(duì)于初發(fā)結(jié)石，保持每天吃1—2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2—4天內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對(duì)于較大較堅(jiān)固的結(jié)石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結(jié)石逐漸變小變碎，排出體外。常吃黑木
百類蔬菜營養(yǎng)食譜》之黑木耳、云耳及其菜譜
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黑木耳
木耳有黑白兩種，市面上一般人稱黑木耳為木耳。向來木耳被視作女性的食品，有清瘀和止血的功效。事實(shí)上黑木耳含極豐富的鐵質(zhì)和維生素C、鈣和磷，有養(yǎng)陰補(bǔ)血的功效。很多人擔(dān)心木耳不易消化；事實(shí)上，木耳本身柔軟，若將它用涼水浸透切絲，煮至熟透才食，是絕對(duì)不會(huì)有礙消化的。
云耳
云耳，是木耳的一種，因?yàn)槭蹆r(jià)廉宜，一般人多視之為菜肴配料，而完全忽略了它的營養(yǎng)價(jià)值。事實(shí)上，云耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和
多種維生素，是一種廉價(jià)的滋補(bǔ)食品。
與
白木耳比較，黑木耳除了脂肪、鈣質(zhì)和磷質(zhì)不及白木耳外，其他營養(yǎng)成份都比白木耳要高。黑木耳本身無味，故烹調(diào)時(shí)多只被用作配搭菜。有潤膚養(yǎng)顏、益氣強(qiáng)、治
痔止血的功效。
木須肉----去瘀生新保健康
材料：木耳50克，瘦肉絲200克，青椒1個(gè)，上湯1杯，姜1片
調(diào)味料：生抽1茶匙，鹽、糖、酒各1/2茶匙，生粉1茶匙
做法：
1.木耳浸軟洗凈切絲，以上湯、鹽、糖各1/2茶匙煮片刻，晾水，備用。
2.青椒去籽洗凈切絲。瘦肉絲用生抽、生粉撈過，泡嫩油盛起。燒紅鍋，下油，爆香姜片，棄去，下青椒炒至7成熟，再將肉絲回鍋，加入木耳兜勻便可上桌。
云耳
豬肝（火屈)滑雞----堅(jiān)起大拇指的菜式
材料：嫩雞1/2只，云耳50克，豬肝150克，姜片、蔥段各少許
雞調(diào)味料：鹽、糖各1/2茶匙，生抽1.5茶匙，生粉1茶匙
豬肝調(diào)味料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，酒少許
做法：
1.嫩雞洗凈去內(nèi)臟斬件，以雞調(diào)味料拌勻，略腌。豬肝切薄片加入調(diào)味料，拌勻。
2.云耳浸軟洗凈，備用。燒紅鍋，下油爆香姜片、蔥段，加入雞件爆炒透后，加入豬肝、云耳及半碗清水，加蓋中火煮10分鐘，便可上碟。
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