素食山莊:【轉(zhuǎn)】豆?jié){、乳癌、骨質(zhì)疏松癥……

根據(jù)最近召開的美國癌癥研究協(xié)會ACRE會議（American Association for Cancer Research)，來自德州University of Texas Medical Branching Galveston的研究者盧麗珍（譯音Lee-JaneLu)所做的三篇研究論文，其中明白指出
:



經(jīng)常喝豆?jié){的婦女，體內(nèi)的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen 與黃體素progesterone 都明顯地降低。



我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關(guān)系，乳癌的發(fā)展與女性荷爾蒙息息相關(guān)。



研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆?jié){，連續(xù)達(dá)五個(gè)月，結(jié)果喝豆?jié){的婦女，體內(nèi)的雌性素濃度比不喝豆?jié){者低了30-40%。



黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮)，它與人體的荷爾蒙很相像。有趣的是，它具有雙重功效，不但能夠占據(jù)乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor)，讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細(xì)胞；另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質(zhì)疏松癥，這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極為相似。



東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習(xí)慣西化，年輕一輩的東方女性發(fā)生乳癌的機(jī)會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關(guān)。




所以請大家多喝中國的牛奶－豆?jié){唷^^~
－－－－－－－－－－－太好了,我就是一直在堅(jiān)持每天喝豆?jié){的,現(xiàn)在已經(jīng)摒棄牛奶了,看來我的選擇的正確的!
－－－－－－－－－－－這是事實(shí)，天津婦女的乳腺癌的幾率在全國基本是最低的，因?yàn)樘旖蛉嘶�本上每天的早餐都是豆�(jié){、豆汁和油條。
－－－－－－－－－－－我經(jīng)常自己打豆?jié){，用豆?jié){機(jī)很簡便。我都是打五豆豆?jié){，就是將黑豆、黃豆、青豆、花生、核桃，泡發(fā)后一起打成豆?jié){，味道極香醇！有的時(shí)候還添些泡發(fā)的紅豆和蓮子呢！
－－－－－－－－－－－異黃酮素是一種植物性的女性荷爾蒙(Phytoestrogen)
其作用即類似女性動情激素(Estrogen)
豆?jié){真的很好唷^^~
女生趁年輕時(shí)若能多喝一些豆?jié){
那么以后更年期來時(shí)會比較好過一點(diǎn)


很多女性在更年期來時(shí)
必須開始大量補(bǔ)充異黃酮素
可這種高單位的異黃酮素或者很多標(biāo)榜含異黃酮素的健康食品
價(jià)格都不便宜
在我們這里，對于小老百姓來說可是一大筆錢（得長期服用)
但是豆?jié){就不同了
美味又價(jià)廉啊～
而且適合人類的體質(zhì)^^

所以如果方便
女生可以多喝一些豆?jié){唷^^~
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太佩服了！
自制豆?jié){，聽起來好像真的不難呢，
而且應(yīng)該也不會有「焦味」的可能吧^^”
－－－－－－－－－－－自制豆?jié){，真的不難的。如果有豆?jié){機(jī)就更方便，只需要頭天晚上睡覺前，將各種豆洗凈后用涼水泡上，第二天早上只需要放入豆?jié){機(jī)添上水，二十分鐘后就可以喝了。一點(diǎn)焦味都沒有。我在沒有豆?jié){機(jī)以前，是用攪拌機(jī)添水將豆子打成漿后，放入鍋里煮開喝，豆渣都蒸了饅頭吃了。比較起來還是豆?jié){機(jī)方便！我買的是“糊來王”，就是又能打豆?jié){，又能熬米糊的機(jī)子，可好用了！
－－－－－－－－－－－男的吃好不好呢？呵呵
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當(dāng)然好了！大豆中富含卵磷脂，卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。然而，真正了解卵磷脂的人卻很少，卵磷脂在我國也只是少數(shù)人享用的“貴族食品”。而在發(fā)達(dá)國家，卵磷脂已成為很普及的營養(yǎng)食品了。據(jù)說，美國人現(xiàn)在連煮飯也用上了卵磷脂，煮出的米飯顆粒飽滿、晶瑩剔透，香味溢人。所以人人都應(yīng)該多喝豆?jié){、多吃豆制品！　
　　
   
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蓮花姐姐能否貼一個(gè)「糊來王」的照片，我想買一個(gè)。
哪里出的？多少錢？
謝謝