斷食可以讓人年輕，可以治病，我自己用酵素代餐斷食了14天，所以我知道斷食的好處說也說不完�，F(xiàn)在我指導家人朋友用酵素代餐斷食治病或調(diào)理，更深刻體會到，斷食要由易到難地訓練，訓練的過程，也是身體康復的過程。2012年3月8日
斷食是一門古老的學說，從遠古到今天，流傳不斷，可以說斷食療法是伴隨人類社會一道前進的。
世界各國研究斷食的理論、方法很多，特別是發(fā)達國家，他們利用古老的理論和當今領先的科技，對斷食療法作了重大的研究，產(chǎn)生了眾多的成果。
當前，斷食療法已風行世界大多數(shù)國家和地區(qū)。國外應用斷食治病的醫(yī)院林立:印度的瑜伽機攀同時都會以斷食和配合練習瑜伽來醫(yī)治疾病。前蘇聯(lián)、日本、澳大利亞、美國、法國、德國、香港、臺灣以及東南亞都有此類研究機構。柏林一家斷食醫(yī)院設有三百多張病床，日本現(xiàn)有三千多家斷食寮，其中以東京、大孤、關東等幾家最負盛名。美國名醫(yī)薛爾頓及華克爾兩位博士主持的德克薩期州療養(yǎng)院、澳大利亞悉尼健康中心、英國克拉期綜合病院也都有很大的影響。這當中，各國同時出版了大量的斷食專著，其中對醫(yī)學界影響最深的有:英國卡林頓醫(yī)學博士的《活力、斷食與營養(yǎng)的關系》、日本小島八郎的《斷食療法》、青木春三的《斷食》、前蘇聯(lián)斷食專家尼可拉也夫醫(yī)生的《奇跡般的治愈力》、美國洽士凱爾博士的《完全的健康》和馬克歐義博士的《斷食與健康》等。
近幾十年，外國學者出于對斷食冶病機理的認識角度與方法，提出種種理論和實施種種不同的斷食。方法面介紹幾種國外較有影響的斷食療法:
一、前蘇聯(lián)國立莫期科精神病研究院利用斷食治療精神病
該醫(yī)院是一間擁有五百名醫(yī)師、設有一個有八十張病床的禁食療法醫(yī)療機構。凡是使用傳統(tǒng)療法失敗后的精神病患者都可以志愿調(diào)往該部接受禁食治療。截至1970年為止的二十五年中，他們共治療了六千余名患者，痊愈率達70%以上。該院采用的是傳統(tǒng)水禁食療法，一般禁食時間為二十五日至三十日。所有接受禁食療法的病患都都必須嚴格遵守不吃任何東西的規(guī)定，但患者可于任何時間提出終止禁食治療的請求。如果病患者自動破戒治療即告結(jié)束。此類病患一般禁食開始兩三天后即不再有饑餓感，到第五天時而已完全沒有胃口。整個款食期間患者可以盡量喝水，每日最低量為一公升清水。此外，再輔以某些輔助療法，包括戶外散步和其他運動、深呼吸、午睡、各種水療、每日灌腸、按摩等。每日必需要有最少三小時運動，也可于早晚各運動三小時。經(jīng)過三十日禁食后，病患體重減輕了15%至20%，但外表卻無法看出是三十天粒米無進的人。由于以前的治療失敗，許多病患者自動請求將禁食期延長，以確保療效。病患出院后，要求他們在前三個月中每月在家作三至五天的預防性的禁食。三個月后，每月在禁食期得為延長，但最好不要超過十日。停止禁食的根據(jù)是:胃口恢復，舌苔完全消失，癥狀改善。復食開始后，病人留院的日期與禁食的日期相同。復食時膳食完全免鹽、免糖，主要是新鮮生蔬果和酸乳。每日膳食的數(shù)量和卡路里應逐漸增加并完全戒食肉類、蛋類和魚類。直到第七到方可進食少量全表面包或是糙米飯。凡是不按規(guī)定復食并破戒吃肉的病患。癥狀都會復發(fā)。
根據(jù)臨床和化驗資料，按受清水禁食的病患要經(jīng)歷六種連續(xù)階段。三種屬于禁食期，三種屬于復原期。第一階段發(fā)生于禁食的前二、三天 ，特別是初期饑餓的刺激，第二階段自第二、三日起至第十五日止，特性是血液的酸性日增。第三階段開始后，酸血癥開始消退，此時患者的體力日增，情緒也大為改善。復原期的第一階段(復食后的前三天或前五天)的特性是刺激反應顯著增強，分泌和血管反射加強，顯現(xiàn)穩(wěn)定條件反射和食物條件射白血球的顯著升高等現(xiàn)象。第三階段屬于正�；A段，特性是患者肉體和精神狀態(tài)的穩(wěn)定改善，刺激反應性恢復正常。
該研究院的尼可列夫教授認為，禁食療法有下列效果:禁食雖然使體力非常衰弱，對以后的復原卻有強烈刺激作用。禁食使消化道和中央神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構有休養(yǎng)生息機會。這種休息有助于功能正常化。由禁食引起的酸血癥及其代償作用(血液化學酸堿平衡)，表示解毒防衛(wèi)機能已經(jīng)動員，在中和造成精神分裂過程的毒素方面具有重大貢獻。當酸血癥改善時，血糖水準升高。酸血癥改善后，血液酸堿度保持平衡、其他血液成分諸元也維持不變，胰島素水準變得正常。禁食期間，精神病患的生化作用一如常人，血液研究顯示，禁食不但不會造成血液結(jié)構的不可復原的變異，反而會刺激加強再生作用和代謝過程。因此，他得出如下結(jié)論:斷食治療是不使用刀子的內(nèi)臟手術，且比外科醫(yī)生作得更自然、更精明、更有效，絲毫無損健康而可除去百病。由于斷食期移向回復(補食)期間，身體逐漸以極快的速度邁向自身回復過程。這樣的斷食治療，應正名為斷食、補食治療，可使身體發(fā)生巨大變化，例如內(nèi)分泌的正�；�、神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)整、毒素的排出、抵抗力的強化，代謝機能的活潑、疾病、腫瘤的自峰融解、器官、組織的返老還童等等。
