野生熊列入國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物之后，家養(yǎng)發(fā)展很快，并突破了家養(yǎng)熊活體膽汁導(dǎo)管引流技術(shù)。但由于
熊膽粉市場(chǎng)價(jià)格仍舊昂貴（市場(chǎng)價(jià)2600～4100元/kg)，常有以牛、羊、
豬膽汁干燥加工成粉混充
熊膽粉出售現(xiàn)象，現(xiàn)將熊膽粉的經(jīng)驗(yàn)鑒別技術(shù)介紹如下。
氣味鑒別法 真品粉末少許置
手掌中，用手指沾水搓揉，有特異清香氣。
羊膽粉有羊膻氣，牛熊粉有微腥氣，豬膽粉有惡腥氣，摻雜膽汁偽制品有微腥氣或霉臭氣。
口嘗法 真品以舌嘗之，味苦濃而回味甜，微腥而清香，且有持久的鉆舌感�？诮鲤ど喽火ぱ�，溶化快，滲透力強(qiáng)，苦味可擴(kuò)展至喉嚨。
牛、羊、豬等其他動(dòng)物膽粉味苦、腥臭、不回甜、不清香。摻雜膽粉先甜而后苦或純苦，無(wú)清涼感。牛、羊、豬膽粉黏牙溶化慢。牛羊膽粉少嘗味甜，多嘗始苦，擴(kuò)散性小。豬膽粉苦味重，入口惡心欲
嘔吐。偽制品黏牙，有的糖分濃重。
水試法 真品粉末撒在水上，先快速盤旋后溶解，放出黃色素多而快，呈線狀下垂，逐漸擴(kuò)散，無(wú)不溶物，或少有不溶物，水溶液微黃清澈。
羊、
牛膽粉也緩慢旋水，放出色素少，不溶物變成白色絮狀物。豬膽溶解和溶出色素比牛羊膽快而多，比熊膽則慢而少。水溶液呈茶褐色，較混濁。
黃連素浸膏或粉，水溶解下沉，色素黃線斷續(xù)，混濁擴(kuò)散，不溶物為植物性粉末。
火試法 真品用火燃燒起油泡而無(wú)明顯腥氣。
牛、羊膽粉火燒起泡，產(chǎn)生燒骨膠的臭氣。摻少量植物細(xì)粉及浸膏的偽品，火燒也起泡，有焦糊氣。純植物或浸膏偽品火燒不起油泡。
成分測(cè)定法 熊膽粉主含膽汁酸，多種
氨基酸，膽甾醇及膽汁色素。用氫氧化鉀溶解，加鹽酸，乙醚試劑提取，可得去氧熊膽酸及去氧
鵝膽酸。其中去氧熊膽酸可達(dá)70%左右，其為熊膽的特殊成分，熔點(diǎn)202度，旋光度+57.07可與其他動(dòng)物膽相區(qū)別。
其他鑒別方法 用
水合氯醛透化裝片顯微鏡檢如有植物性摻偽可見明顯植物粉末組織。
真品熊膽粉置紫外光燈下觀察顯黃白色熒光。牛、羊膽粉置紫外光燈下觀察顯黃棕色熒光。
用冰醋酸溶液溶解，真熊膽粉易溶，呈黃色澄清溶因?yàn)橐猴@黃色熒光。而牛、羊膽則顯淡藍(lán)色乳濁熒光。
另外還發(fā)現(xiàn)熊膽粉中摻黃連素、
蘆薈、蔗糖、
粟米、
淀粉及其他雜物，應(yīng)注意鑒別。（李煥普)
