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患者交流:【轉(zhuǎn)貼】四季的食補(bǔ)食療

四季的食補(bǔ)食療一、【春季宜升補(bǔ)】:陽氣升發(fā),人體新陳代謝開始旺盛,需要大量的營養(yǎng)物質(zhì),供應(yīng)身體之所需,故宜選用扶助正氣的補(bǔ)品,其中參類是最好的補(bǔ)氣之品。實熱型體質(zhì)宜用西洋參;虛寒型體質(zhì)宜用高麗參。注意,感冒初期的患者不可使用人參。<人參雞湯>材料:紅棗三十個、黨參一兩<高麗參、紅參、石柱參或吉林參均可>烏骨雞一只,加枸杞一大匙。<做法>一起加入燉鍋中,燉至雞爛熟,喝湯吃雞。<適用>氣血虛虧、體弱多病、精神不振、產(chǎn)后失血等證。二、【夏季宜清補(bǔ)】:夏季炎熱,汗出多,大量體液及營養(yǎng)物質(zhì)消耗多,宜清補(bǔ)健脾、袪暑化濕為原則。不宜過分燥熱或肥膩之品,以免影響脾胃功能。<西瓜排骨湯 >材料:大西瓜果皮1/8個、排骨四兩、鹽、陳皮一錢。(做法)排骨洗凈,加入水八杯及陳皮,大火煮沸,加入切塊西瓜果皮,小火煮十分鐘,加鹽調(diào)味既可。食肉喝湯。<適用>暑熱退火,解酒袪毒等。有清肝止渴、潤燥利尿的作用。三、【秋季宜平補(bǔ)】:秋季由于夏的暑熱漸轉(zhuǎn)涼爽,汗?jié)u收,體力消耗漸減,此時補(bǔ)養(yǎng)以營養(yǎng)易消化之品最佳。其中芡實是最適宜的食物,它可以補(bǔ)助腸胃功能,調(diào)和氣血。<四神豬肚湯>材料:豬肚半個(或用豬腸亦可) 茯苓三錢、薏仁五錢、芡實三錢、蓮子三錢、淮山藥三錢。(做法):豬肚洗凈、用蔥酒煮30至40分鐘,撈出切成粗條狀,放入燉鍋將藥材一起放入與豬肚同燉,并加酒少許,約煮30分鐘,加鹽調(diào)味即成。(功效):開脾健胃、益氣滋養(yǎng)、止瀉消積。<適用>消化不良、瀉下不止者。四、【冬季宜滋補(bǔ)】:冬日嚴(yán)寒,人體需要更多的能量來抵御寒邪的侵襲 尤其是虛寒體質(zhì)的人更是需要。<當(dāng)歸生姜羊肉湯>材料:當(dāng)歸二兩、生姜四兩、羊肉二兩、十杯高湯。(做法):放入鍋中,大火水滾后改小火慢燉,至羊肉燉熟起鍋。(適用):此為治血虛有寒的名方,對血虛有寒而見腹中冷痛,婦女產(chǎn)后虛寒腹痛,有虛寒性的痛經(jīng)史,皆有良好的療效。<十全大補(bǔ)湯>材料:黨參三錢、炒白術(shù)三錢、茯苓三錢、炙甘草錢半、當(dāng)歸三錢、熟地三錢、川芎兩錢、杭白芍三錢、黃耆一兩、枸杞子五錢、肉桂五分、紅棗十個、土雞或烏骨雞一只。(做法):放入鍋中,加水覆蓋,以大火滾水,后以小火燉,煮至雞肉熟透至爛后起鍋。(適用):氣血不足,久病體虛,面色萎黃,食欲不振,四肢乏力等偏于虛寒之癥。
-----------冬季滋補(bǔ)里的:“十杯高湯 ” 是什么?
-----------“感冒初期的患者不可使用人參”?仲圣可有小柴胡湯、白虎加人參湯……
-----------很受益呀。∈蛰诹
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