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本草求真:參杞鹿龜酒

在武國(guó)忠武大夫的書里看到的參杞鹿酒,制法如下。前面提到先是為他的一個(gè)同學(xué)泡制的,他的同學(xué)身體瘦弱,虛不受補(bǔ),喝了見效。后面又說老少皆宜。看來是適用于各類人群,也不用辨證。現(xiàn)在請(qǐng)有識(shí)之士說說,是不是適應(yīng)廣泛無須辨證呢?下面就是書里的一段文字。



參杞鹿龜酒怎么泡呢?先得準(zhǔn)備好藥材:人參15克、枸杞30克、龜板膠15克(如果是盒裝的,兩塊即可)、鹿角膠25克(盒裝的4塊即可),黃酒2升。
    現(xiàn)在藥店里人參有多種多樣,非常便宜的也有,貴得令人不可思議的也有,雖說一分錢一分貨,但咱們不能用價(jià)格來衡量人參質(zhì)量的好壞,看人參的質(zhì)量有一個(gè)竅門,就是看它表皮的橫紋的多少,橫紋越多,質(zhì)量越好,正宗的野山參,幾乎每隔一兩毫米就會(huì)有一圈橫紋,現(xiàn)在人工種植的人參沒有這么好的品質(zhì),一般說來,一厘米之內(nèi)只要還能看見一兩圈橫紋就不錯(cuò)了,就可以用了。買人參的時(shí)候,要讓藥房將其盡量搗碎,這樣容易泡出汁。當(dāng)然,如果藥房不給你搗,也沒事,我們后面還有辦法。枸杞子以粒大籽少者為佳,F(xiàn)在的龜板膠和鹿角膠都是盒裝的,里面有小塊,一般來說,鹿角膠每塊6克,龜板膠每塊是8克,往往一盒就有十來塊,如果買不到散裝的,不妨買整盒的,用不完留著慢慢用。這四味藥都要到正規(guī)藥房去買,千萬不要買小攤小店的便宜貨。黃酒就是紹興的花雕酒,超市有賣。
    把藥和酒買回來后,先泡人參和枸杞。把人參和枸杞倒入1升黃酒中浸泡,如果人參沒有搗碎,是囫圇放進(jìn)去的,那么,在浸泡了3-4天后,應(yīng)將其撈出來切成薄片再放進(jìn)去。這時(shí)候,人參已經(jīng)吸飽黃酒,泡軟了,很好切。浸泡20天后,將酒倒出,盛在瓶中備用。再在藥渣中倒入另外1升黃酒,浸泡10天,然后濾去藥渣,將兩次浸泡出來的酒放在一起,再加入龜板膠和鹿角膠。為了使這兩種膠能迅速溶化,可將其適當(dāng)搗碎,方法是:用棉布將膠塊包好,然后再用錘子砸,這樣不會(huì)使膠塊砸得到處飛濺。在浸泡的過程中,可以經(jīng)常攪動(dòng)或晃動(dòng),加速膠塊的溶化。待到龜板膠和鹿角膠全化在酒里了,我們的參杞鹿龜酒就做成了。每天早上喝一杯,老少皆宜。
    參杞鹿龜酒只有四味藥,但是配伍非常精妙,所以會(huì)有如此大的補(bǔ)養(yǎng)之功。龜板和鹿角是一對(duì)動(dòng)物藥,屬于血肉有情之品,直接補(bǔ)養(yǎng)人的血肉之軀。烏龜是至陰之物,是長(zhǎng)壽的動(dòng)物,龜甲能通任脈,補(bǔ)心、補(bǔ)腎、補(bǔ)血、養(yǎng)陰,龜甲能使人像歸那樣益壽延年。鹿是至陽(yáng)之物,鹿角長(zhǎng)在鹿的頭上,是陽(yáng)中之陽(yáng),而且鹿角是春天長(zhǎng)出來的,長(zhǎng)得奇快無比,在兩個(gè)月內(nèi)就能長(zhǎng)到一二十斤,其中生機(jī)無限,可以同樣迅速地補(bǔ)足人體的陽(yáng)氣。所以說,鹿角能通督脈,補(bǔ)命、補(bǔ)精、補(bǔ)氣、養(yǎng)陽(yáng)。人參和枸杞是一對(duì)植物藥,得天地之另一種靈氣:人參是大補(bǔ)元?dú)獾模坭绞亲剃幹?yáng)的。這兩對(duì)藥,都是陰陽(yáng)雙補(bǔ)的,將它們?nèi)芑邳S酒中,借助黃酒微微的辛溫,迅速行遍周身,各自發(fā)揮滋補(bǔ)作用,所以其補(bǔ)養(yǎng)之功非常迅速,而且非常到位。


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